1、准备材料:魔芋300克,辣椒2个,葱适量,姜适量,蒜适量。
2、辣椒碎和葱姜蒜末切好备用,魔芋洗净切成小条。
3、锅内加水,将切好的魔芋条冷水下锅,水开后煮两三分钟,将其捞出放入凉水中。
4、炒锅加热,倒入植物油。
5、油热后,放入辣椒碎和葱姜蒜末,爆香。
6、倒入魔芋条,快速翻炒。
7、约两分钟后,调入盐、酱油、鸡精快速翻炒后即可出锅。
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