1、想要更好的保存鳐鱼，一般的方法都是通过保存在冰箱或者通过烘干进行保存，关键就看大家喜欢吃什么类型的鳐鱼，如果你们是喜欢吃清蒸的鳐鱼，就要通过冰箱来保持它的鲜味。如果你们是想要耐储存，那么你们可以通过烘干的方法来进行保存。
2、肉多刺少，无硬骨。其肉可鲜食，但更多的是腌制加工成淡干鱼。劳子鱼干是辽宁、山东等省沿海居民习惯而喜食的水产品。被视为过春节不可缺少的“年货”。孔鳐肌肉中含有微量尿素，故鲜食烹调前需用沸水烫一下，以除异味。
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