1、食材:小鱼300g、姜5g、葱5g、香菜40g、干辣椒3g、蒸鱼豉油3g。
2、将300g小鱼处理干净洗好备用;
3、将5g姜去皮切成沫备用;
4、将5g葱洗净切好备用;
5、将40g香菜洗净切好备用;
6、将干辣椒3g洗净切好备用;
7、在锅中放入5g色拉油;
8、将备好的小鱼倒入锅中;
9、将两面煎至金黄后盛起来;
10、在锅中剩下的底油中加入切好的姜沫爆香;
11、加入4g豆瓣酱;加入切好的干辣椒;
12、加入200ml水,然后将煎好的小鱼倒入锅中;加入3g蒸鱼豉油;加入5g食盐;加入切好的香葱;加入切好的香菜;加入2g鸡精;
13、起锅,美味的小鱼就做好了。
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