1、主料：香干100g、芹菜50g、青椒2个、瘦肉50g。
2、辅料：油40g、盐3g、鸡精1g、料酒20ml、水淀粉20ml。
3、将肉切丝厚加入水淀粉拌匀。
4、将香干、芹菜、青椒均切丝备用。
5、油锅烧热，下肉丝划开。
6、合入三丝翻炒均匀。
7、倒入料酒翻炒。
8、加入盐、鸡精翻炒均匀。
9、调味后即可装盘。
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