1、准备用料。辫子鱼、豆腐、大葱、生姜、豆瓣酱、白糖、味达美酱油、盐、干红辣椒、八角、花椒、食用油、香菜、料酒。
2、辫子鱼去鳞去内脏,洗净控干水分。
3、鱼身上划几刀,加适量料酒腌一下。
4、豆腐切片备用。
5、葱切斜刀段,姜切片,蒜和干辣椒整个洗净即可,八角一个,花椒10-20粒。
6、锅中加适量油,爆香花椒、八角后捞出。
7、加入豆瓣酱小火炒出香味。
8、放入葱、姜、蒜、干辣椒翻炒。
9、加入鱼,两面略煎后,轻轻翻炒至都包裹上豆瓣酱。
10、烹料酒,可根据个人口味加一丢丢白糖提鲜,然后一次性添足水,大火煮开后转小火慢炖。
11、炖一会儿后就可以将切片的豆腐平铺在鱼身上继续慢炖约20分钟,大火收汁即可。
12、出锅装盘后撒上香菜。
推荐文章
广东高考排名245400左右排位历史可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:42:28
湖南商务职业技术学院和武汉外语外事职业学院哪个好 附对比和区别排名2024-06-09 12:39:11
上饶职业技术学院和江西外语外贸职业学院哪个好 附对比和区别排名2024-06-09 12:35:24
浙江高考排名56650左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:30:29
天津高考排名6950左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:25:12
河南高考排名134880左右排位理科可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:19:59
蒜香花生的做法 蒜香花生的做法步骤2023-08-13 02:11:20
干炸小河虾的做法 干炸小河虾的做法步骤2023-08-17 13:10:10
潮汕粥的做法 潮汕粥的做法步骤2023-08-27 10:59:50
正宗肉蟹煲的做法 正宗肉蟹煲的做法步骤2023-08-24 11:43:00
蒜香花生的做法 蒜香花生的做法步骤2023-08-13 02:11:20
干炸小河虾的做法 干炸小河虾的做法步骤2023-08-17 13:10:10
潮汕粥的做法 潮汕粥的做法步骤2023-08-27 10:59:50
如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-08-19 20:08:16
游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-08-17 18:55:22
口袋妖怪怎么换技能位置 口袋妖怪如何换技能位置2023-08-13 14:36:12