1、准备用料。清远鸡、姜、小葱、蒜、食盐、白糖、植物油、冰块。
2、葱头和蒜拍扁放入碗内。
3、用擀面杖把它砸碎。
4、再磨入姜茸。
5、加入食盐,白糖拌匀。
6、锅内放油烧滚。
7、将滚油浇入姜茸碗内,拌匀即可成酱汁,剩下的熟油备用。
8、锅内加入清水,放葱白和姜片。
9、盖上锅盖,开大火煮开。
10、待水烧沸后,把鸡肉放入浇水锅内烫。
11、烫至紧缩时,捞起。
12、把捞起的鸡肉放入冰水里浸泡至冷。
13、泡冷后,接着把鸡肉放回锅内浸泡,此时火要调成小火。
14、浸泡一会继续把鸡肉捞起泡冰水,如此反复三次。
15、最后把鸡肉放回锅内,浸泡10分钟。
16、10分钟后,看鸡肉熟了,然后捞起放凉。
17、放凉后在鸡肉身上刷上一层熟油,待吃的时候再切件即可。
推荐文章
广东高考排名245400左右排位历史可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:42:28
湖南商务职业技术学院和武汉外语外事职业学院哪个好 附对比和区别排名2024-06-09 12:39:11
上饶职业技术学院和江西外语外贸职业学院哪个好 附对比和区别排名2024-06-09 12:35:24
浙江高考排名56650左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:30:29
天津高考排名6950左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:25:12
河南高考排名134880左右排位理科可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:19:59
炼乳六寸戚风蛋糕的做法 炼乳六寸戚风蛋糕怎么做2023-08-18 04:26:57
咖啡奶酪包的做法 咖啡奶酪包怎么做法2023-08-23 01:00:51
红茶戚风蛋糕的做法 红茶戚风蛋糕如何做2023-08-22 21:59:07
如何做客家小炒 客家小炒的做法2023-08-15 02:04:55
炼乳六寸戚风蛋糕的做法 炼乳六寸戚风蛋糕怎么做2023-08-18 04:26:57
咖啡奶酪包的做法 咖啡奶酪包怎么做法2023-08-23 01:00:51
红茶戚风蛋糕的做法 红茶戚风蛋糕如何做2023-08-22 21:59:07
如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-08-19 20:08:16
游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-08-17 18:55:22
口袋妖怪怎么换技能位置 口袋妖怪如何换技能位置2023-08-13 14:36:12