1、食材:鸡蛋8个、牛奶670g、低筋面粉215g、糖粉115g、黄油40g、淡奶油700g、红丝绒精华液3g、薄荷叶2g。
2、鸡蛋、牛奶、低筋面粉和70g糖粉混合,搅拌均匀。
3、倒入融化的黄油,搅拌均匀过筛。
4、加入3滴红丝绒精华液,搅拌均匀。
5、舀一勺面糊,倒入锅内,摊平,小火,煎熟,煎6张。
6、面糊中挤入1滴红丝绒精华液,搅拌均匀,舀一勺面糊,倒入锅内,摊平,小火,煎熟,煎6张。
7、重复操作7次。
8、切掉左右两边。
9、550g淡奶油和35g糖粉混合,打发。
10、饼皮由深到浅摆成一排,抹上奶油,卷起,上面和四周抹上淡奶油。
11、10g糖粉、150g淡奶油和3滴红丝绒精华液混合,打发,淋在蛋糕四周。
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