1、主料：羊肉片100克、金针菇200克、香菜1棵。
2、辅料：葱2克、盐1茶匙、干辣椒3克、料酒1勺、蚝油1勺、白糖1茶匙、孜然1茶匙。
3、金针菇切掉根部。
4、用开水烫熟。
5、捞出沥干水备用。
6、羊肉卷备好。
7、葱切成葱花，干红椒切段，香菜切长段。
8、锅内放少许油爆香葱花和干红椒。
9、下入羊肉卷翻炒片刻。
10、加入料酒、蚝油翻炒至于羊肉断生。
11、加入烫熟的金针菇，翻炒均匀。
12、加少许糖、盐和孜然粉调味。
13、最后撒上香菜段。
14、翻炒均匀即可。
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