1、准备用料。菜鲟、盐、鸡精、白砂糖、生抽、米酒、蒜头、姜、植物油。
2、将菜鲟的外盖开启,除掉它的胃,预留。
3、锅给油,烧至七成热,放进葱根、生姜片,进行爆香。
4、放进菜鲟,要把曝露面贴底锅,煎一会儿,加盐、白砂糖适当,加米酒、生抽适当,放水200ml,盖上盖子,旺火烤3分钟即可。
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