1、食材:黄花鱼2条、油适量、姜适量、葱适量、花椒数粒、大料1粒、酱油适量、盐少许、糖少许。
2、清洗黄花鱼,去掉鱼鳞,鱼鳃和内脏。
3、在黄花鱼的两面改刀,方便入味。
4、葱,姜切好备用。
5、锅里放适量油,油热后先放入花椒和大料爆香,再倒入葱,姜爆香。
6、加入酱油,盐和一碗清水,烧开。
7、加入黄花鱼,盖上锅盖中火炖。
8、大约15分钟左右,加入少许白糖,改成大火收汁,出锅前可加入少许盐调味。
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