1、材料如下:鸭子一只,生姜、高度白酒、蚝油、生抽、白糖等。
2、先把鸭子洗干净,砍成块。
3、准备一些姜片,可以多一点。然后热锅下油,把鸭肉放进锅里炒,把鸭肉的水炒干,炒干后加入少许花生油,加入适量高浓度的白酒,加入姜片,把酒炒干后,加入盐,加入一勺白糖,一勺生抽,一勺蚝油,继续翻炒30秒,然后加入适量的清水。
4、加入清水后,盖上锅盖,大火煮开,然后转小火焖,直到把水分煮的9成干。
5、打开锅盖,继续翻炒一下就可以起锅了。
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