1、主料:鱿鱼300克。
2、辅料:洋葱1个、香菜(梗)50克。
3、调料:色拉油适量、姜适量、豆豉辣酱适量。
4、洋葱切丝,香菜梗切段、姜切丝。
5、八爪鱼去内脏、嘴和眼睛后洗净,切成大小合适的块。
6、锅里加水,加姜片后大火烧开,放入切好的八爪鱼,焯烫10-20秒。
7、八爪鱼捞出沥净水。
8、重新起锅,倒油,放姜丝,小火炒香,放入沥净水的八爪鱼,再加入两大勺豆豉辣酱,快速翻炒均匀。
9、放入洋葱丝和香菜梗。
10、快速翻炒均匀,不需要额外加盐,盛出即可。
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