鄂教版品德与生活《吃的学问多》优秀教案
教学内容
义务教育课程标准实验教科书鄂教版品德与生活一年级下册第二单元第七课《吃的学问多》。
学情分析
从学生的社会生活环境看，随着人们生活水平不断提高，各种各样的食物丰富着我们的餐桌，而绝大多数孩子会选择自己喜爱的吃的，有挑食偏食的习惯。虽说吃与学生的生活习习相关，对于吃的学问，如何吃出健康，吃出文明这些方面的知识处在懵懂的状态。一年级的孩子正是养成教育的最佳暑期，所以让学生了解吃的学问，是非常有必要的。
从学生的心理特点和认知程度上分析，一年级的学生只有在贴近生活的主题活动中才会产生浓厚的兴趣，才会主动全身心参与到学习生活之中，在思考和探索中，反思自己的生活，在有效的活动中获得真切的体验和感悟，更能使之成为孩子们内在的行为习惯。
因此，本课针对上述学情分析，确定的教学重点是：知道健康饮食的常识和文明用餐的礼仪。教学难点是：逐步养成良好的饮食习惯。
在突破重难点的过程中，教师应注意从课前观察，访谈了解学生在生活中用餐的一些情况，针对学生在现实生活中暴露出来的营养不良，偏食挑食，暴饮暴食等问题，在餐桌上独占爱吃的菜，喧哗跑动等问题，对症下药。创设宽松，愉悦的生活情境，让学生进行思考、探索、反思自己的饮食习惯，让学生在情感上获得真切的体验和感悟，知道如何才是科学、合理的饮食和基本的进餐礼仪，从而在生活中逐步养成良好的饮食习惯。
设计思路
1.《我的自助餐菜单》：在宽松、愉悦的生活情境活动中，让学生自选食物、自我评议、小组交流、为同学配餐、给同学建议等，让学生在回归生活的情境中，体验感悟，达到预设的教学目标。
2.《饭桌上的文明》：以儿童的生活经历，现实体验为基础，选取家庭——学校——社会三个场景，通过观察、比较、讨论获得启发感悟、引导学生获得良好的生活习惯。
教学目标
情感与态度：知道养成良好饮食习惯和自觉遵守进餐的礼仪。
行为与习惯：改正偏食，浪费的坏毛病；学习基本的进餐礼仪，逐步养成良好的饮食习惯，培养学生科学的饮食态度，帮助自己健康成长。
知识与技能：初步了解有关健康饮食的常识，大概知道各类食物能对人的身体起什么作用，学会较合理地吃东西。知道基本的进餐礼仪，在生活中规范自己的行为。
过程与方法：合作学习，能合理地为自己配餐。
教学重点
知道健康饮食的常识和基本的进餐礼仪。
教学难点
逐步养成良好的饮食习惯。
教学准备
教师准备：各种食物的图片，收集食物营养的有关知识，观察、了解学生在用餐及礼仪方面存在的现象。
学生准备：由家长陪同，到菜市场认识各种食品，通过询问家长，从课外书中收集食物营养的有关知识。
课时安排
2课时。
第一课时完成教材P26—P28页内容，话题为“我的自助餐菜单”。
第二课时完成教材P29—P30页内容，话题为“饭桌上的文明”。
教学过程
第一课时
活动一 我爱吃
1.师：你平时喜欢吃什么？
2.师：老师发现你们喜欢吃的可真多，能说说你为什么爱吃吗？
【设计意图：以“喜欢吃什么”为切入点，贴近学生生活，让学生有话可说，全身心参与到学习的主题之中。】
活动二 吃的烦恼
1.师：大家都这么爱吃，吃的时候都很高兴。那么，在吃的时候你有烦恼吗？
2.师：看来，喜欢吃就吃很多，不喜欢就不动筷子是不对的，要想吃得健康，还是有很多的学问，今天我们就来讨论吃有哪些学问吧（板书课题7.吃的学问多）
【设计意图：走近学生的现实生活，了解儿童普遍存在的问题，为后面作铺垫使教育更具有针对性与实效性。】
活动三 吃出健康
1.师：刚才有同学介绍自己喜欢的食物是米饭，你知道吃米饭对人体有什么好处吗？
2.师：米饭就是我们所说的主食类。还有谁喜欢吃的食物也属于这一类的？
3.师：刚才有同学介绍自己喜欢苹果，还有谁爱吃水果？
4.师：把肉类、豆制品、蔬菜三类食物中的代表图片贴在黑板上，引导学生把自己爱吃的食物图片都依次贴在相应的种类里。
5.师：大家知道各类食物中有哪些营养吗？
6.师：黑板上这些都是我们经常吃的食物，也是大家都很爱吃的，那我们能不能只吃其中一两样呢？
7.师：小表演，老师拿出装有许多水的气球，再吹一些空气进去。告诉学生这气球装了水，就好像是大家的胃刚吃饱，装了许多食物，请几名同学放在腹部，然后跑步，表演完，采访参加表演的`同学说体会。采访没有参加的同学说说自己为什么不参加表演。
8.师小结：其实，我们要是毫不顾忌地大吃大喝，我们的胃就会像气球一样受不了的，所以大家一定要合理就餐。
【设计意图：引导学生探寻健康饮食的常识，知道良好饮食的重要性。培养学生科学的饮食态度。】
活动四 我会吃好
1.师：昨晚上你吃了什么？请画在书中第28页的碗盘里，同桌之间评一评，看谁的晚餐搭配得合理些。
2.师：运用我们今天所学的知识，为自己设计一份营养早餐。
【设计意图：让学生在介绍、互评检查对照自己饮食搭配是否合理，对不合理的地方也找找原因，提出建议。】
板书设计：
7.吃的学问多
不偏食挑食
吃出健康 不暴饮暴食
合理搭配
第二课时
活动一 出外就餐，彬彬有礼
1.师：同学们在春节里参加过许多的宴席吧！都在哪里参加过什么样的宴席，谁来讲一讲？
2.师：老师在春节里也参加了一位小朋友的生日宴会，那里去了许多的小朋友，让我们一起去看看吧！
（播放生日录像中的片断，有些小朋友不文明的现象。如：乱吐骨头、用手抓蛋糕、端着碗边吃边闹等）
3.师：在热闹的宴会中，小客人的表现怎么样？
4.这些不文明的用餐行为有什么害处？
5.师：还有谁知道当文明小客人该注意哪些？
6.师：该怎么做？你来表演，同学们跟你一起学一学。
7.师：看来做一名受大家欢迎的文明小客人还需要懂得不少礼仪知识，希望同学们以后参加宴会时做到彬彬有礼，争当文明的小客人。
（板书：外出 彬彬有礼）
【设计意图：以小小的饭桌为线索，选取儿童在社会中参加宴席的场景，在观察、比较、讨论中获得启发、感悟、争当文明小客人应该注意不大声喧哗、打闹，用餐要注意卫生、节约，体会和感受人际交往的准则，养成尊重他人，和谐共处的生活态度。】
活动二 在家就餐，爱心洋溢
1.师：同学们在外争当文明小客人，在家又该怎么做呢？老师到小明家，看到这样的情形。
（情景再现：请三名同学扮演小明，妈妈、爷爷。妈妈在厨房里忙着做饭，小明看电视，爷爷看报纸。开饭了，小明来到餐桌前看有自己爱吃的炸鸡，将炸鸡盘端走来到电视机前，继续边吃边看电视。）
2.师：看了小明的表现，你想说些什么？
3.师小结：在家我们应该关爱家人，帮助妈妈做一些尽所能及的事，开饭时，应该和家人在一起分享美食。
4.师：现在老师做一项调查，在家像小明一样边吃边看电视的同学请举手。
5.师：这样做好不好呢？为什么？
6.师：有错就改，说改就改，请小明把刚才的情景再重演一遍，让我们看看他的进步。（再次表演）
7.师小结：让我们时时处处想着别人、关爱家人。让我们家里的小饭桌成为爱心洋溢的大舞台吧！
板书：在家就餐：爱心洋溢
【设计意图：通过情境表演，讨论等多种活动来启发儿童思维，在观察、对比、体验的过程中帮助学生掌握基本的进餐礼仪，从而形成良好的行为习惯。】
活动三 在校就餐，自觉守纪
1.师：我们班还有许多同学中午在学校吃饭。老师也拍了我们在校就餐的一小片断，让我们一起去看看吧！（短片中，有同学乱扔乱丢，有的乱推乱挤的现象）
2.师：看完了短片，你想说什么？
3.师小结：尊重别人，爱惜粮食，自觉守纪，这也是我们应该做到的。
【设计意图：选取学校生活为场景，在观察、讨论、感悟在食堂进餐的文明行为，从而养成规范自己行为的好习惯。】
活动四 “文明星”送给你和我
1.师：今天我们懂得了许多有关饭桌上的文明知识，你打算将“文明星”送给谁呢？请同学们打开书本第30页，找一找，用彩笔画出小星星送给他们吧。
2.师：希望每位同学每天都能做到文明用餐。（出示“文明用餐卡”做到的同学就可以得到“文明星”）
【设计意图：让每个学生参与其中在辨析中巩固所学的进餐礼仪知识，有机与课后延伸相结合，促进学生的知行统一。】
板书设计：
餐桌上的文明
外出 彬彬有礼
在家 爱心洋溢
在校 节约守纪
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