社交礼仪教案
教学目标
掌握中餐、西餐礼仪的基本要求
学会使用中餐、西餐的餐具;能够在宴 饮活动中展现良好的职业形象
教学重点
了解宴饮过程中主方和客方的相关要求和安排
教学难点
组织好宴饮活动,会安排座位、座次
教学准备
课堂讲授结合讨论;案例分析;运用多媒体;示范模拟
教学过程
方法与手段
教学备注
一、点名,检查班级出勤情况
二、课题导入,提出问题
(一)内容:复习前次学习的课题“接待拜访礼仪学习与训练” (二)提出新的要求:截选视频“舌尖上的中国” ,让学生观看后 总结中国菜系的种类和特点,宴会上如何点菜? (三)同学小组讨论,教师总结,引出课题,
三、分析问题(新知识点介绍)
(一)核心要素:中餐、西餐礼仪的知识点。就餐中的位次排列。 就餐中的'礼仪禁忌。 (二)内容:引用几个在宴饮活动中的错误实例,请学生点评。 1. 学生发言 2. 教师小结:针对学生的发言进一步概括宴饮过程中的礼仪要 求。
模拟演示
四、解决问题(新知识点介绍)
(一)中餐礼仪 (二)西餐礼仪 (三)酒文化介绍
小组讨论
教学过程 (四)咖啡文化介绍
方法与手段
教学备注
五、强化训练,学生做任务,情景模拟。
(一)情景设置:××是××公司的办公室主任,请他为本公司 的一次宴会进行座位安排和点餐。 (二)分组并确定角色:5 人一组:1 人扮演营销经理,1 人扮演 年长的××公司男性副总经理, 1 人扮演××公司年长的女性副总 经理, 1 人扮演××公司年轻的女业务员, 1 人扮演研讨会主持人、 ××大型公司董事长。 分组反复训练 教师小结
六、问题拓展
中国餐饮文化:八大菜系、十大菜系、十二大菜系 洋酒的知识 西人八不食
七、课题总结
对本课题核心内容进行简要总结
课后作业
教学反思
推荐文章
河南高考排名195560左右排位理科可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-08 12:22:13
吉林外国语大学和湘潭大学兴湘学院哪个好 附对比和区别排名2024-06-08 12:17:15
江西工商职业技术学院在黑龙江高考历年录戎数线(2024届参考)2024-06-08 12:13:44
甘肃高考排名5480左右排位理科可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-08 12:10:50
四川文化艺术学院和天津城建大学哪个好 附对比和区别排名2024-06-08 12:07:58
江西高考排名71510左右排位理科可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-08 12:05:17
教师节祝福句子76条2023-08-14 11:25:30
经典美好的早安微信祝福语集合39句2023-08-25 11:34:31
常用优美的晚安心语语录摘录80句2023-08-22 05:15:42
精选美好的早安祝福语语录摘录53条2023-08-25 02:41:19
二年级语文下教案2023-08-25 00:30:19
小数乘小数教案十五篇)2023-08-16 01:33:44
关于手指教案八篇2023-08-17 17:06:03
中班科学公开课教案及教学反思和电池做游戏2023-08-10 20:35:16
找最小公倍数教学教案2023-08-12 04:35:17
爬天都峰优秀教案设计2023-08-25 06:33:44