冬季都适合常吃哪些蔬菜
第一，藕。生藕能清热、生津、止渴，熟藕能健脾、开胃、益血。故有“暑大宜生藕、秋凉宜熟藕，生食宜鲜嫩、熟食宜壮老”的说法。
第二，栗子。栗子具有健脾养胃、补肾强骨的作用，还有补胃之王的美誉。
第三，富含维生素C的食物，如山楂、橘子、橙子等。在饮食中，保证维生素C的供应充足，可有效防止皮肤发生出血性紫癜。
第四，海带。海带含碘多，碘有助于甲状腺激素的合成，而甲状腺激素有产热效应。所以，适量食用海带，具有较好的御寒作用。
第五，富含维生素A的食物，如韭菜、油菜、菠菜、甘薯、萝卜、南瓜等。这些食物可以润泽皮肤，防止干涩、粗糙和出现皱纹。
第六，富含B族维生素的食物。如花生、糙米、麦麸、豆类等，这些食物可平展皱纹，防止脂溢性皮炎、酒渣鼻等皮肤病的发生。
健康养生食谱
南瓜粥
食材：南瓜100克，大米200克，食盐适量。
做法：南瓜去皮、洗净、切细备用。大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥，待沸时放入南瓜。
红薯栗子排骨汤
食材：排骨250克、红薯1根、板栗150克、桂皮、姜、盐适量。
做法：排骨焯水后放入砂锅中;加入适量的冷水、姜片、桂皮炖煮;红薯洗净、去皮、切块，板栗剥好;炖煮1小时后加入红薯块和板栗，加入适量的盐，再炖煮30分钟即可。
红豆山药板栗粥
▲这三种里面最适合夏季并且是我们最推荐的一种
食材：红豆50克、山药半根、板栗50克。
做法：红豆洗净，放入炖锅，大火烧开后转小火30分钟左右至红豆软烂;山药半根，洗净、去皮、切成小斜块;板栗剥好，加山药块一起放入锅中;大火煮开后转小火煮20分钟即可。
食以衡为先
平衡膳食，就是指膳食中提供的各种营养素，不但数量充足，而且营养素之间应保持适当的比例，使膳食更适合人体生理的需要。
为了达到平衡膳食，人们每天的膳食应包括下列三类食物
1.供能性食物：主要是谷类食品及油脂等。
2.结构性食物：主要是畜禽、水产、蛋、奶等食品。
3.保护性食物：主要是各种蔬菜、水果等。
还应有合理的膳食制度，如在一日三餐中，提倡：早餐要吃好，中餐要吃饱，晚餐要吃少。
平衡膳食与维持人体内环境的酸碱平衡关系密切，食物有酸碱之分。动物性食品及谷物食品，多为酸性食物。蔬菜、水果类，多为碱性食物。中国人膳食主要是谷物淀粉，还有动物性食品，这些都是酸性食物，因此容易影响人体内环境的酸碱平衡，影响健康，甚至引起疾病。为了保持人体内环境的酸碱平衡，必须注意酸性食物和碱性食物的适当搭配，一般可按一份荤食搭配四份素菜为宜，即1份酸性食物搭配4份碱性食物。所以我国的《膳食指南》中强调“食物多样，荤食搭配，素食为主”的精神。
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