生鲜上半年工作总结

时间：2023-08-23 06:25:52 文/孙小飞老师总结学文网www.xuewenya.com

　　生鲜上半年任务461万、实际销售504万、完成任务109%、去年实际销售428万，比去年同期上升76万、毛利率上升15%

　　主要原因：

　　1、牛羊肉价格惊爆19.8/斤

　　2、新百、人人乐做了周年店庆促销活动、价格惊爆、力度大，全部以鸡蛋、大米、绿豆、白糖、日常消费品为主，做到市场批发价格还要低来吸引顾客、又有政府补跌，直接影响本店的销售

　　3、蔬菜新供应商引进，前期惊爆价格销售橄榄、茭瓜9分/斤，还有部分惊爆水果。

　　4、大米负毛利销售1.78/斤（7.6-8号销售数量613.07kg,销售金额2226.00元）。

　　5、因夏天气温热，又赶上回民分斋、散称白糖、冰糖、冰柱，鸡蛋、牛奶、牛羊肉销售好，提高了部门的`销售。

　　针对上述问题做了相应的整改措施：

　　1、加大新品市调、撤旧引新

　　2、每周一开周例销售分析会、营采沟通讨论、提出问题及时解决、跟踪、落实

　　3、与供应商及时沟通、了解情况、解决管理中存在的问题，以达到双赢

　　4、针对区域商品结构进行了逐步调整

　　上半年工作总结：

　　1、做到做好每月2期促销海报，共计12期

　　2、引进新品58个、共计1810.00元。季节性商品陈列（曼苏尔粽子）地堆1个300元。并做好新品销售跟踪记录。

　　3、每月及时上报资金计划及各项费用报表

　　4、每周根据市调结果，及时与供应商协调整改价格，

　　5、每月部门2篇内刊的上报

　　6、组织员工培训学习岗位职责及商品陈列知识

　　7、配合公司做好2次盘点工作

　　8、每月做好值班工作、利用晨会与员工学习弟子规，加强服务意识，提高职业素养

　　9、每天关注部门销售及负库存、负毛利商品；每周关注前、后10名商品销售；每月关注不动销商品；及时与供应商沟通、及时调整

　　存在问题：

　　1、卖场气氛不够，各种吊牌繁多、给人一种杂乱的感觉

　　2、管理人员沟通不到位、出现问题互相抱怨、推诿

　　3、冷冻食品缺资源，现有供应商支持力度不够，影响部门销售

　　下半年各种计划：

　　1、将任务分解到每月--每周--每天--每人

　　2、加强部门员工服务意识、主动为顾客推销商品，提高部门销售

　　3、引进新品及一线品牌，突出陈列，更好的为顾客服务

　　4、做好卖场关联陈列，提高客单价（方便面--小菜--火腿肠）（蔬菜--调味品）