“杀年猪”
杀年猪是在年前腊月进行的，一到腊月时分，可见侗寨天天有磨刀宰猪的情景。杀年猪很讲究的，一般来说，要和村寨的家家户户商量，因为屠夫有限，必须排日子。“杀年猪”时会请一些亲朋好友来吃一顿，俗称“吃泡汤”，并送1-3斤猪肉给他们，让大家分享盛年喜悦。同时腌制腊肉等多种年货。
“打糍粑”
糍粑就是糯米打成的圆形年糕。不论田多田少，侗族家家都会栽植一些糯稻，收割晒干后放至腊月以备打糍粑用。侗家打糍粑也是挨家挨户排队，互相帮助着打。人们把蒸熟的糯米放在“碓款”中用木头做成的“碓锤”揉打成糊状，往往还添加一些山野菜，拧成圆陀压扁，染上松柏枝叶花纹，涂上蜂蜡，制作成圆形糍粑，寓意家人年年团圆，风干后用水缸装满凉井水存放，以备新年食用。打糍粑时打好的第一糍粑，要拿出事先准备好的片糖或者参糖黑芝麻粉供在场的人一起品尝，共庆丰收。
“做泡茶”
侗族喜在丰收后将各种农产品制成干货，最突出的是将各种菜果做成蜜饯，靖州侗族的蜜饯有十样之多，叫做“十样饯”，有冬瓜蜜饯、南瓜蜜饯、柚子蜜饯、番茄蜜饯等。他们还将糯稻米蒸熟染上红黄绿颜色晒干，春节前用油炸熟，这就是泡茶。春节时节客人来访拜年必敬泡茶。
敬茶顺序为第一道茶为蜜饯茶，甜甜的，第二道为“糖豆子”茶，既甜又香，第三道就是泡茶，滚烫辣辣的'。有些地方的侗族将泡茶称为油茶。这三道茶以后才可能是汉族地方的真正的茶。
“打豆腐”
腊月家家户户都要磨豆腐。侗族有在田埂上种黄豆等各种豆类的习惯，春节则豆腐成为一道重要的菜。家家把磨好的豆腐用油炸成小块，可放十天半月，为正月备下营养方便的菜肴。
“捡柴喜”
捡柴喜，是大年初一早晨的事。一起床，男女主人的第一件事是出门捡一小捆柴禾进家门。我们湘西发音是柴、财不分的。捡柴就是捡财。捡柴喜就是捡财息。湘西的山，四季常绿。湘西的男人们披一身晨光，钻进一片清幽里，一片片晨光和绿色就被生生扯动了。呼啦啦，呼啦啦的，像风摇过，像涡在旋。一捆柴，连枝带叶的带回去，生活的青枝绿叶，就全变成财息进了家门。出门捡财，财源滚滚，那庄户人家的日子，就比这青山还青，比绿水还长，比晨光还新了。也有一些地方将捡柴喜简单化，就是事先准备好一小捆柴火或者一块劈好的木块放在大门外，午夜12点刚过，就打开大门，立即把事先准备好的柴火拿进屋里，取义“进财”。这些柴火是三十夜里主人备好后故意靠放在堂屋门面上的，早上开门时大木块会从外破门而入，掉进堂屋内，寓意财运主动进家门。开财门后，会装香，烧纸，点青油灯，敬茶，寓意把财神迎到神龛上敬奉，希望财神永驻在自己家里。
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