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德国圣诞美食

时间:2023-08-25 08:48:51 文/黄飞老师 资料学文网www.xuewenya.com

  烤栗子:

  基督降临节和圣诞节期间,栗子是不可或缺的美食之一。过去,栗子曾是穷人的食物。如今,它成了圣诞市场上大受欢迎的小吃。

  口感脆脆的炒杏仁:

  谁要是喜欢甜食,到了圣诞市场最好“忽略”栗子摊,直奔焦糖杏仁(gebrannte Mandeln)摊位。这款美味可以说是圣诞市场最受喜爱的`小吃之一。

  土豆饼配苹果酱:

  在德国,没有一个圣诞市场上不兜售炸土豆饼(Reibekuchen)。有时人们还叫它“土豆煎饼”。不管叫什么名字,味道始终不变——两个字“好吃”。土豆饼的最佳吃法是搭配苹果酱。“美食行家”都知道:土豆饼是热红葡萄酒最好的前餐。

  热葡萄酒飘香:

  要是哪位热葡萄酒(Glühwein)经营者能在圣诞市场上获得一个摊位,那真要拍手叫好了。对于寒冬逛圣诞市场的到访者来说,喝上一杯用白葡萄、红葡萄制作的热葡萄酒,或是来上一小杯烈酒是他们逛圣诞市场的主要原因。统计数据显示,圣诞期间,德国人每人能喝掉0.5升的热葡萄酒。

  鸡蛋甜酒:

  圣诞市场上除热葡萄酒之外,鸡蛋甜酒( Eierpunsch)也是传统饮品之一。顺便一提的是,19世纪,这款酒是上流社会和贵族的饮品。此外,鸡蛋甜酒尤其受到高龄妇女的喜爱。

  苹果糖葫芦:

  几千年来,蜜饯已成为传统的美味小吃。图片上这个红彤彤的苹果外裹着一层糖衣的美食,是德国一款蜜饯的做法。有人将这款圣诞美食“kandierte pfel”译为“苹果糖葫芦”。制作者在制作时特别选择了味甜的苹果。

  德式圣诞蛋糕:

  这种蛋糕是每位到圣诞市场游玩的客人应该品尝的美食,特别在德累斯顿圣诞市场。因为这种圣诞蛋糕(Christstollen)就产自德累斯顿。这是德国传统圣诞夜的美食。最初,圣诞蛋糕的配料只需面粉、发酵粉和水。1491年,教皇英诺森八世才批准在配料中加入黄油。

  华夫饼销量大好:

  不管是加糖粉、肉桂或是巧克力酱、热樱桃、奶油、烤苹果、香蕉还是保持原味什么也不加:热腾腾的华夫饼(Waffel)都受到大人孩子的喜欢。不知为什么,圣诞市场的华夫饼总比自己在家做的好吃。

  最好的礼物——纽伦堡圣诞姜饼:

  中世纪后期,姜饼(Lebkuchen)更多不是用来吃,而是用于观赏。从14世纪开始,纽伦堡发展为姜饼的生产中心。图片上产自法兰克地区纽伦堡的这款圣诞姜饼礼盒享誉世界。

  月桂饼干:

  这种用木模扣出的饼干最初起源于德国-荷兰-比利时。直到20世纪,月桂饼干仍被视为是圣诞特产。原因是用于制作饼干的香料月桂过去十分昂贵。名为“Spekulatius”的月桂饼干中通常都会有圣诞老人的图案,以便在圣诞来临时作为礼物送给亲朋。

  德国传统烤香肠:

  圣诞市场上,在品尝完所有甜品后,还应来点“硬货”。对许多游客来说,来上一根现烤的德国香肠(Bratwurst),配合白面包,再涂上大量的番茄酱或芥末酱是必吃的佳肴。对于素食主义者来说,很多摊位都有素食小吃兜售。不仅如此,“德国烤香肠”还在海外圣诞市场受到欢迎。

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