小朋友你喜欢吃虾吗？喜欢吃大螃蟹吗？细心的小朋友肯定观察到了，虾和蟹在煮熟以后都变得红彤彤的了，这是为什么呢？原本它们可不是红色的哦！
许多动物身上的颜色，能对自身起到保护的作用。虾和蟹就有鲜艳的色彩。尽管它们有的生活在大海里，有的生活在淡水中。它们选择的体色可以帮助自己更好地适应生活的环境。虾、蟹的颜色，主要是它们甲壳下面真皮层中的色素细胞在起作用。真皮层下散布着各种的色素细胞，当环境不同或光线的'强弱变化时，各种色素细胞吸收和反射光线的程度不同，就会显出各种不同的颜色。
人们平时常见的青虾、青蟹，它们身体中的血液是无色的，表皮下有一种叫虾青素的东西，在环境和光线的影响下扩散开，看上去是略带透明的青色。当虾、蟹经过蒸煮受热后，身体中有些色素就会分解，而其中另一种叫虾红素的色素，不怕高温，而且在虾、蟹身体中扩散，在表皮、甲壳上沉淀出来。因此，虾、蟹这时就显出非常鲜艳的红色。市场上的一些青虾，打捞上来是青色，放置时间长了，头、背部渐渐显出红色，就是因为虾青素受热易分解，而虾红素受热易扩散沉淀。从它们的体色可以判断虾、蟹的新鲜程度。
推荐文章
河南高考排名243480左右排位理科可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-05-24 12:41:37
广西高考排名212400左右排位理科可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-05-24 12:37:48
广东高考排名85850左右排位物理可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-05-24 12:34:24
陕西高考排名150120左右排位理科可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-05-24 12:30:12
福建高考排名3220左右排位历史可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-05-24 12:26:10
河北高考排名114880左右排位物理可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-05-24 12:22:31
介绍北京概况导游词五篇合集2023-08-11 19:08:14
亚克力是什么材料2023-08-24 19:43:23
北京石花洞导游词范文2023-08-28 00:16:14
七夕情人节经典告白句子集锦2023-08-16 23:39:16
亚克力是什么材料2023-08-24 19:43:23
实用的安全知识作文锦集10篇2023-08-23 04:06:48
什么是地热能2023-08-20 18:30:28
精选家庭教育作文汇编九篇2023-08-20 09:05:55
安全知识学习心得体会集锦12篇2023-08-25 14:59:09
家庭教育作文集合9篇2023-08-24 09:59:26
