广东高明一带民众喜欢吃濑粉,甚至已经成为当地的一种饮食文化,而制作濑粉的米粉都是在冬至前磨制的,这是因为此时正值寒冬,风高物燥,虫蚁冬眠,正是打米粉、晒米粉的最佳时期,因此,打粉、晒粉就成为当地人在冬至到过年前的重要活动。
米粉一般分为粘米粉和糯米粉两大类,粘米粉是做濑粉的主角,糯米粉就是做年节油炸食品的主角了,例如角仔、粉团、蒸薄粉等食品,也都是用米粉制作的,可以说米粉是年节期间缺不得的材料。
因此,每年结束繁忙的秋收后,当地村民总会在冬至节令前的一个月,泡浸占米和糯米,然后按比例拌上煮熟的米饭去加工厂碾磨米粉。这个时候乡间的.食品加工厂门口往往大排人龙,筐筐箩箩,还有纤维袋,里面全装上浸透大米拌煮熟的米饭。像这样的一间加工厂,据说一天可以碾5至6千斤米。
推荐文章
河南高考排名243480左右排位理科可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-05-24 12:41:37
广西高考排名212400左右排位理科可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-05-24 12:37:48
广东高考排名85850左右排位物理可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-05-24 12:34:24
陕西高考排名150120左右排位理科可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-05-24 12:30:12
福建高考排名3220左右排位历史可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-05-24 12:26:10
河北高考排名114880左右排位物理可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-05-24 12:22:31
曹家大院导游词2023-08-16 19:14:58
江苏留园的导游词2023-08-22 02:54:04
中小学生游泳安全注意事项2023-08-27 20:11:47
雁荡山导游词介绍五篇2023-08-23 14:28:18
中小学生游泳安全注意事项2023-08-27 20:11:47
安全知识作文集锦9篇2023-08-21 21:31:13
雷雨天气要注意的十个安全知识2023-08-19 16:10:49
精选家庭教育作文汇编九篇2023-08-20 09:05:55
安全知识学习心得体会集锦12篇2023-08-25 14:59:09
家庭教育作文集合9篇2023-08-24 09:59:26