厨房的火灾隐患
1、燃料多
液化石油气、煤气、天然气、炭、酒精等，都是可燃易燃的燃料，若操作不当，极有可能引起泄漏、燃烧、爆炸等危险情况。
2、燃烧物残留
燃料燃烧过程中，产生的不均匀燃烧物残留及油烟，很容易积累下来，形成一定厚度的可燃油层和粉层，附在墙壁、烟道和抽油烟机表面，若不及时清洗，就有引发油烟火灾的可能。
3、用电线路
厨房用电设备种类繁多，用火用电设备集中，在潮湿或电器电线使用不当的情况下，极可能造成短路，从而引发火灾。
4、油烟重
做饭使用厨具的过程中，食用油由于油温过高，使热油溅出油锅碰到火源，或操作不当使锅具起火是常见现象，如不能正确扑救，就会引发火灾。
如何预防厨房火灾
1、安全用气
厨房门窗保持通风，一旦室内有天然气和一氧化碳等有害气体，就能及时排出，避免因燃气泄漏或使用不当造成火灾、爆炸、中毒等危险。
2、禁止堆放易燃物
厨房炉灶周围不要堆放塑料、抹布等易燃易爆物品。
3、人走火灭
使用燃气时，必须要有人照看，防止汤水沸溢将火熄灭，造成燃气泄漏，导致火灾或爆炸事故的发生。
4、厨房不是游乐场
教育小孩不要玩弄燃气用具，以免忘记关闭开关或扭坏开关造成漏气，导致危险事故发生。
5、定期清洗
经常检查抽油烟机里的油垢，当油杯所盛污油达六分满时应及时倒掉，对油烟机、排气扇的`油垢要定期清洗，以免油污遇明火引起火灾。发现电器用品周边有水迹，要立即擦干，特别是电饭煲周边，特别容易有水迹。
6、安全用电
空转或空烧会加快电器的磨损和老化，因此对于大部分厨房电器而言，在使用时避免空转(如榨汁机)、空烧(如微波炉、电饭煲)是最重要的一个环节。
7、定期检查用电线
对厨房电器应定期检查，避免电线裸露、潮湿等情况，同时，尽可能不同时使用大功率电器，避免超负荷用电。电饭煲、电炒锅、电磁炉等可移动的电器，用完后关掉开关，还应把插头拔下，以防开关失灵。因为长时间通电会损坏电器，造成火灾。
如电器、电线起火，应先安全地（用不可导电物体）拔掉电源开关再进行灭火。
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