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日常生活中如何防止食物中毒

时间:2023-08-10 11:35:09 文/黄飞老师 资料学文网www.xuewenya.com

  1.如何防治食物中毒

  出现中毒症状时首先应立即停止食用中毒食物,马上向急救中心120呼救,送中毒者去医院进行洗胃、导泻、灌肠。特别要注意保存导致中毒的食物,提供给医院检疫,如果身边没有食物样本,也可保留患者的呕吐物和排泄物,确定中毒物质对治疗来说是非常重要的`。越早去医院越有利于抢救,如果超过两个小时,毒物被吸收到血液里就比较危险了。重症中毒者要禁食半天左右,可静脉输液,待病情好转后,再进些米汤、稀粥、面条等易消化食物。

  2.日常生活注意各方面问题防止食物中毒

  (1)个人要养成良好的卫生习惯,养成饭前、便后洗手的卫生习惯。外出不便洗手时一定要用酒精棉或消毒餐巾擦手。

  (2)餐具要卫生,每个人要有自己的专用餐具,饭后将餐具洗干净存放在一个干净的塑料袋内或纱布袋内。

  (3)饮食要卫生,生吃的蔬菜、瓜果、梨桃之类的食物一定要洗净皮。不要吃隔夜变味的饭菜。不要食用腐烂变质的食物和病死的禽、畜肉。剩饭菜食用前一定要热透。

  (4)生、熟食品要分开,切过生食的刀和案板一定不能再切熟食,摸过生肉的手一定要冼净再去拿熟肉,避免生熟食品交叉污染。

  (5)对不熟悉的野生动植物不要随意食用,海蜇等产品宜用饱和食盐水浸泡保存,食用前应冲洗干净。扁豆一定要焖熟后食用。

  (6)服用药品时一定要遵照医嘱服用,千万注意不要超剂量服用,以免造成药物中毒。药物同时服用要遵医嘱,避免混合产生副作用。敌敌畏杀虫剂和灭鼠药等不能与食物放在一起。

  3.各类食物中毒后的解决办法

  (1)扁豆中毒:中毒轻者经过休息可自行恢复,用甘草、绿豆适量煎汤当茶饮,有一定的解毒作用。

  (2)蘑菇中毒:一旦误食中毒,要立即催吐、洗胃、导泻。对中毒不久而无明显呕吐者,可先用手指、筷子等刺激其舌根部催吐,然后用1:2000至5000高锰酸钾溶液或浓茶水、0.5%活性炭混悬液等反复洗胃。让中毒者大量饮用温开水或稀盐水,以减少毒素的吸收。

  (3)细菌性中毒:中毒催吐后如胃内容物已呕完仍恶心呕吐不止,可用生姜汁1匙加糖冲服,以止呕吐。生大蒜4至5瓣,每天生吃2至3次。几天内尽量少吃油腻食物。

  (4)亚硝酸盐中毒:应立即抢救,迅速灌肠、洗胃、导泻,让中毒者大量饮水。切记患者一定要卧床休息,注意保暖。应将患者置于空气新鲜、通风良好的坏境中。

  (5)服安眠药过量:服药早期,可先喝几口淡盐水,然后用催吐;若服药已超过6小时,应口服导泻药,促使药物排出;有条件的可给予吸氧,还可刺激其人中、涌泉、合谷、百合等穴。

  4.食物中毒后如何自救

  食物中毒后,中毒人应当立即自救,减轻毒素在自己身体内的影响,对此,教师应当提醒学生以下几点:

  (1)就餐时如有异味要马上停止,不能不当回事。

  (2)一旦吃过东西后胃里有不舒服的感觉,马上用手指或筷子等帮助催吐,并及时到医疗机构寻求救治。

  (3)自己制作的食物要做到生熟分开,尤其是案板、刀具等直接接触食物的用具;做好烹饪用具的消毒;食物要密闭存放,减少被外界污染的机会。

  (4)在外就餐要吃经过长时间高温蒸煮后的食物。

  5.如何有效开展营养教育

  如何保护孩子的饮食安全,首先要教给孩子辨别劣质食品的能力。

  教师应当辅助学生认识到以下几点:

  (1)初步认识和了解人体需要的七大营养素。

  (2)了解合理营养的基本要求,良好饮食习惯的重要性。

  (3)不要随便在外面就餐。

  (4)不吃有异味、状态不好的食品,教育孩子们要仔细辨别食品是否过期。

  (5)不吃陌生人提供的食品和饮料。

  (6)理性对待营养品。。

  (7)预防食物中毒,不吃变质腐烂的食品。生吃瓜果要洗净,不吃不洁食品,防止病从口入。注意饮水卫生,不喝生水。

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