中考饮食：紧张备考时，早餐别忽略
王女士的儿子今年中考、外甥今年高考，家里人忙得团团转。王女士说：“我们恨不得把各科书本全装进孩子的脑袋，爷爷奶奶巴不得把所有好吃的全塞进孙子的肚子。”孩子喜欢吃的，必须补的，样样齐全，可是孩子偏偏在这个时候食欲差、脾气大，常常注意力不能集中，全家人都没有了主意。临考前学生复习紧张，精力消耗大，感到疲乏、有些暴躁、对平时喜欢吃的东西也失去兴趣。
虽然距离中考、高考还有一段时间，但考生及其家长早已“厉兵秣马”了。考试既要拼智力，也要拼体力，而这二者的“能量”补充，主要来自一日三餐，因此考生的饮食便成了一件很有讲究的事。
大连新华典职业技能培训学校营养学教授杨晓黎介绍说，人体所需要的能量主要来自糖。早晨起床后，胃处于空虚状态，此时血糖水平也降到了进食水平。如果不进餐就让大脑和躯体开始活动，血糖水平还会继续下降，人体就会出现头晕、目眩、出冷汗、软弱无力、反应迟钝等低血糖症状。
科学证明，早餐对于中学生所需营养和健康是非常重要的。美国科学家实验证明，吃高蛋白早餐的孩子成绩优于吃素食早餐者，而不吃早餐的孩子的学习成绩更差。现在中、高考生学习任务重，忽视早餐，既会影响孩子正常学习，还会引起多种疾病。不吃早餐最常见的症状是头晕乏力。大脑功能的正常发挥，需要充足的能源。血液中的葡萄糖得不到补充，容易出现低血糖，大脑就得不到充足的能量供给，从而造成“指挥”失灵，使人的反应迟钝、思维混乱、分析解题能力下降。
有些学生的早餐，只有一杯牛奶或一个煎鸡蛋，很少甚至完全没有糖类。吃这类早餐的孩子整个上午血糖都处于相对稳定的低水平，难以进行快速思维，记忆力也较差。
还有的学生早餐只吃馒头、稀饭，缺少蛋白质。这类儿童刚开始血糖水平较高，思维活跃，精力充沛，但血糖水平下降迅速，会造成思维和记忆能力的持续下降。
杨教授指出，早餐应包括谷类、蔬菜、水果、肉类和奶类，不要用含乳饮料来代替牛奶;经常变换早餐的花样，干稀结合，荤素搭配，粗细结合;家长切不可为图方便，天天给孩子吃油条、麻团等油炸食品。
此外，美罗大药房刘学明大夫还指出，考生在复习考试时期，机体对营养物质的需要量增加，如果长时间得不到补充，大脑血管流速减慢，会造成思维迟钝;过度的疲劳会导致免疫力下降，这个时候一定要预防感冒等春季易发的疾病。刘学明大夫为孩子调配了“每天一元钱”的健脑健身茶，成分有灵芝、熟地、杞果等，可健脑益智、增强免疫、养气血，可以精力充沛地进行紧张的考试复习。
中考期间考生如何健康饮食?
睡前喝牛奶有助于睡眠
鸡蛋富含卵磷脂，建议每天摄入1至2个;牛奶含有优质的蛋白质和丰富的钙，而且还能维持神经系统的稳定，所以考生睡觉前喝1杯牛奶有助睡眠;深海鱼则富含DHA(俗称“脑黄金”)，它是Omega-3不饱和脂肪酸家族中的重要成员;Ome-ga-3不饱和脂肪酸是人体必须摄入的一种脂肪酸，而核桃、花生等坚果也富含此类脂肪酸，所以它们对大脑来说都是很好的一类营养食物。
临近考试，很多考生难免出现情绪紧张的情况，这也是正常现象。吃一些能够稳定情绪的食物或许可以帮到考生。在紧张复习时，可以吃一根香蕉，有助缓解紧张情绪。
五六月份气温高、雨水较多，湿热问题往往容易被考生和家长们忽略。刘少兰认为，湿热会使人体出现多种不适，如头重困倦、发热怕冷、腹痛腹泻等，家长可以煲些冬瓜汤或绿豆汤给考生喝，因为冬瓜和绿豆能起清热祛湿的效果。此外，考生需多吃水果，在保证补充人体水分的同时，摄入丰富的维生素。
摄入粗纤维调节肠胃
当前，考生忙于复习，经常坐在凳子上，容易引发便秘。考生可饮用酸奶来调整肠道菌群，达到润肠通便的效果。另外，奇异果、火龙果、香蕉、芹菜及粗粮等含有丰富的粗纤维，同样具有调节胃肠功能、预防便秘的作用，还能调动食欲。
除了以上针对用脑、情绪、天气等情况给出饮食建议之外，刘少兰还提醒各位考生，要关注以下饮食健康知识，做到均衡饮食。
中考在即，请注意考生健康饮食!
1.尽量在学校食堂就餐
如确需在校外就餐时，应选择持有效《食品经营许可证》且监督量化等级较高(贴有大笑或A(B)级标识)、环境卫生干净整洁的餐饮单位，点菜时尽量不点冷菜、烧卤熟食、生食海产品、四季豆、冷加工糕点等高风险食品。
2.请勿到学校、考点周边的流动饮食摊点就餐
切勿购买街头无证照流动小贩出售的盒饭、快餐食品、“三无”食品等，慎购高盐、高糖、高脂、高胆固醇及冰镇食品(如辣条、冰激凌等)，这类食品易引起考生消化负担，导致出现胃肠不适症状。购买预包装食品应选择正规超市、商店，并注意索要发票(或购物小票)。
3.科学合理饮食
临近考试，有些家长想给孩子吃好些，补充营养，但也要特别注意——科学合理饮食，荤素搭配、平衡膳食，肉类、谷物、蔬菜、水果、豆制品每天都来一点，鱼肉、牛奶、各种新鲜蔬果、坚果是健脑良品，建议每天均衡搭配，切忌集中大鱼大肉，以免增加胃肠道不适。
同时，家庭用餐要保持厨房、餐饮用具清洁，尤其是现在已入夏，天气炎热，要每天购买新鲜的原辅料，烹调时要彻底加热、煮熟。建议不食用剩菜剩饭，不要外购凉菜熟食，不吃生食海产品和油腻、生冷、刺激性大的食品。最后，特别提醒各位家长，不要改变学生平时的饮食习惯和规律，切勿尝试新奇的食材或者不常吃的食物，避免造成肠胃紊乱等。
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