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谷雨时节吃什么传统食物

时间:2023-08-14 18:37:29 文/黄飞老师 语文学文网www.xuewenya.com

谷雨传统食物

1、食香椿

俗语说:“雨前椿芽嫩无比,雨后椿芽生木体”。谷雨前后,正是吃香椿的好时候,尤其是北方地区,谷雨吃香椿,是时下最时令的金贵菜肴。这时的香椿醇香爽口营养价值高,一年之中也只有在这个时候才能尝得到这口“春味”,而且香椿具有提高机体免疫力,健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。

2、喝谷雨茶

民间谚云“谷雨谷雨,采茶对雨”,谷雨是采茶的时节。谷雨前采摘的茶细嫩清香,味道最佳,故谷雨品新茶,相沿成习。谷雨茶温凉,因为谷雨生长在温和的春季,春季温度也适中,所以谷雨茶都有温良去火的功效特点,可以用作茶疗。

3、吃香菜

“清明断雪,谷雨断霜”,谷雨前后15天及清明的最后3天中,脾处于旺盛时期。中医认为香菜性温味甘,能健胃消食,利尿通便,并有发汗透疹,消食下气之功,适用于感冒、消化不良等。春季吃香菜能发散寒气,尤其是春寒料峭的时候最适合。

4、乌米饭

每年谷雨时节,肇兴侗寨有“吃乌米、打花脸、播稻种”习俗。在谷雨这天,男女青年充分表达自己的爱慕之情。青年男子都会到姑娘家扔竹篓,讨要乌米饭,去的人越多,姑娘的家人越觉得有面子,它是当地农耕文化与婚恋习俗的双重寓意表达。

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谷雨的天气特点

谷雨是春季的最后一个节气,接着就是立夏了。谷雨时节,江南地区秧苗初插、作物新种,最需要雨水的滋润,恰好中国南方大部分地区这时的雨水较丰,常年4月下旬雨量约30至50毫米,每年第一场大雨一般出现在这段时间,对水稻栽插和玉米、棉花的苗期生长有利。华南地区谷雨前后的降雨,常常“随风潜入夜,润物细无声”,这是因为“巴山夜雨”以4、5月份出现机会最多。“蜀天常夜雨,江槛已朝晴”,这种夜雨昼晴天气,对大春作物生长和小春作物收获是颇为适宜的。故左河水”雨频霜断气温和,柳绿茶香燕弄梭。布谷啼播春暮日,栽插种管事繁多。“的《谷雨》诗恰如其分。

但是,其余地区雨水大多不到30毫米,需要采取灌溉措施,减轻干旱影响。特别是西北高原山地,仍处于干季,降水量一般仅5至20毫米。所以有“春雨贵如油”之说。

谷雨时气温偏高,阴雨频繁,会使三麦病虫害发生和流行。广大农村要根据天气变化,搞好三麦病虫害防治。

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谷雨节气到来的寓意

它意味着寒潮天气的基本结束,气温回升加快,大大有利于谷类农作物的生长。所谓“雨生百谷”,当黄河的中下游到了谷雨时节,不仅会给农业指明意义,也说明了“春雨贵如油”,人们在耕作时会注意灌溉问题,不能浇水过量,降水少的地区还需想办法缓解春旱。在我国大部分地区可见柳絮飞落,杜鹃夜啼,牡丹吐蕊,樱桃红熟等热闹的景象,都在告诉人们暮春即将结束,马上要迎来夏季了。

有什么气候特征

这个节气前后,雨水明显增多,太阳直射到我国中沙群岛和西沙群岛的南部,此时平均气温已较高,广东全省基本都在22C以上,此后气温回升缓慢。至此,广东中南部已具初夏面貌。但北部夏季风还未建立,而且有强冷空气时,南岭山区还可出现10℃左右的低温,仍须注意防寒,出门的时候早晚还需携带外套。

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