枣泥月饼散文
我的家乡是世界闻名的“金丝小枣之乡”。小枣收获的时节正值中秋前后,那时有儿时最快乐的时光,因为有姥姥,还有姥姥的'枣泥月饼。
姥姥挑选个大肉厚的枣子,下锅煮熟。然后把枣皮一点点揭下来,再挤出枣核,只剩下纯粹的枣泥,再拌上豆沙、炒芝麻、红糖,做成月饼馅。这个过程纯手工制作,费时,费力。我守在姥姥身边,时不时偷一勺枣泥豆沙送到嘴里,姥姥装作没看见,故意小声嘀咕:怎么少了?难道让小老鼠偷吃了?那时我为自己的小聪明笑,根本不知道姥姥早识破了我的小伎俩。
姥姥把面团揉得柔软光滑,揪成均匀的小剂子,擀成薄片,把枣泥豆沙包进去,压扁,就成了一个白白的圆饼。为了美观,姥姥拿一块集市上买来的月饼,把带有花纹的一面压在圆饼上,稍稍用力,圆饼上就印上了漂亮图案。圆饼的周围,姥姥用刀背均匀地顶压出竖沟,这时,月饼就做好了。有时,姥姥会去邻居家借月饼模具,一个圆柱形的塑料碗,底部和四周都有花纹,只要把圆饼放里面摁一下,再扣出来就好了。这个模具更省力气,做得也更漂亮。
月饼出锅了,姥姥先挑个漂亮月饼堵住我已经流下哈喇子的嘴巴。月饼的味道早已模糊了,姥姥慈祥的脸,一直在我的记忆里微笑着……
中秋晚上,姥姥在院子里摆上月饼、水果,供奉月神,求团圆,求丰收。
姥姥不在了,妈妈也会在中秋晚上摆上月饼和水果,求团圆,求健康。
我也有了自己的家,每年中秋我也摆上月饼和水果,求团圆,也为纪念天堂里的姥姥。
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