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岳父家的农家小院经典散文

时间:2023-08-10 16:47:24 文/张东东老师 文学学文网www.xuewenya.com

岳父家的农家小院经典散文

  岳父家住农村,院子不算大,岳父平时爱侍弄蔬菜和果树,在院子里开辟出东西、南北走向两块空地种些蔬菜果树,在蔬菜和水果收获的季节极大的丰富了我们一大家子的食谱。

  岳父家的枣树是笨枣和冬枣嫁接的,每年都会结几百颗数量不多的冬枣,每当冬枣收获的季节,孩子舅舅和我的妻总会踩着岳父搭建的柴草棚子摘冬枣,冬枣甘甜多汁,咬在嘴里嘎嘣脆,每次吃到冬枣,妻和我家姑娘甭提多高兴了。另外岳父家还有柿子树,柿子不算很受宠的水果,但柿子树长的旺,每年都会产百十来颗柿子,我们偶尔会拿少量柿子一快朵颐,柿子每年吃掉部分后会剩下不少,岳父会将吃剩的柿子去掉皮晒做柿子干,等冬天水果少了的时候再吃,柿子干丰富了我们的水果食谱。另外岳父家的山楂树和苹果梨树刚开始结果没几年,处于旺果期,每年秋季成熟时,山楂树上的山楂果会压弯枝头,满树红彤彤的鲜艳欲滴,看着满树的山楂,没吃到嘴里,就已经满是酸酸的感觉,哈喇子溢满整个嘴巴。岳母每年会将采摘下来的山楂,抠掉果核后加入白糖放入水中一块煮,等煮的果实裂开嘴笑的时候,将山楂连同熬成糊状的汁液一块盛到碗中,煮熟的山楂酸酸甜甜入口即化,甭提多好吃了,女儿和妻每次都会美美的吃上一大碗。苹果梨由于是嫁接的,产果量不算大,刚开始的几年也就会结十几个,几十个果子,每次回家,岳母都会攒着仅有的几个熟的差不多的果子给我家姑娘吃,偶尔结的多的时候我和妻也会被奖赏几个,苹果梨甘甜多汁,吃到嘴里鲜香无比。

  岳父家的菜园里还种着丝瓜黄瓜豆角西红柿,蔬菜都使用农家肥,不打农药。每次我们回岳母家,岳母总会摘几条丝瓜和西红柿,取几枚自家鸭子和笨鸡下的.绿色禽蛋给我们做丝瓜汤和西红柿炒鸡蛋,有时也会用白糖凉拌自己院子里新摘的西红柿,餐桌上有时还会端上盘凉拌黄瓜,黄瓜清脆欲滴,制作凉拌黄瓜时多是用菜刀将黄瓜切片拌上蒜末,浇上香油、陈醋、老抽酱油和炒熟的笨鸡蛋丁,吃起来味道香极了。由于岳父家还养着两只大鹅和四只鸭子,鸭子和鹅产蛋量大,炒着吃和煮着吃的口感不是太好,有些腥,故岳母往往用盐将鸭蛋和鹅蛋腌制成咸蛋佐餐,由于岳母手段高明,腌制的鸭蛋鹅蛋质量高,口感好,腌制的鸭蛋鹅蛋煮熟后往往蛋黄鲜黄,蛋清依旧保持固有的白色,只是稍显暗淡,有时候鸭蛋鹅蛋腌制的时间稍长,会腌制成臭蛋,尽管臭味浓郁,但吃起来很香,进到嘴里回味无穷。

  说起美味,还不得不提起岳母的另一个拿手好菜-素。每年春季,岳父都会在自家菜园里种上十来棵方瓜,方瓜的个头大,纤维粗,岳母每次新摘下成熟的方瓜都会用其做几盘素,素的做法是用菜刀将方瓜切做细丝,然后加鸡蛋和面粉一块和做浓稠的糊状,然后用筷子夹起如鸭蛋大小的一坨放在电饼铛上摊平,用油烙熟,烙出来的素鲜黄,脆嫩,鲜香无比,口感非常好,岳母烙的素咸淡适中,鲜嫩油滑,吃到嘴里美不胜收,每次岳母烙的三四盘素,一会就被我们一大家子抢光。

  岳父家的院子不大,但却是我们一家子的幸福乐园,一提起小院便自然而舒缓的流淌出满满的自然绿色清香味道。

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