东关老鹅汤的散文
朋友打电话来邀约，他家的铺子对面新开了一家“东关老鹅汤馆”，味道正宗鲜美，让人回味无穷，快来尝尝吧！于是，在一个秋风送爽、丹桂盈香的晚上，我这个吃货禁不住馋虫作俑，如约赴宴。
东关老鹅汤馆坐落在芜湖市鸠兹家苑小区内的商业街，汤馆不是很大，装潢也不是所谓的高大上，但非常雅致亲民，整洁明亮，大厅摆了十几张圆形和方形餐桌，只有一间包间。由于顾客盈门，日日暴满，每当饭点时都有很多食客在门口排队等候。朋友因地利人和早早预订了包间，只等我等吃货大驾光临。
落座间老板已亲自端上一大盆鹅汤上桌，只见白雾腾腾，香气扑鼻，金黄清亮的汤汁里卧着一块块整鹅肉，让人垂涎三尺，顿感饥肠辘辘。对于为什么叫“东关老鹅汤馆”我疑问重重。朋友告诉我说，东关老鹅汤来自他的老家巢湖之滨含山县东关镇的名吃，汤汁独特，别具风味，声名鹊起，香溢大江南北，更是登上了《舌尖上的中国》。原来是朋友的家乡美食呀！听朋友如此一说，我更是馋劲难耐。还等什么？如此美肴，赶紧开吃吧！
吃东关老鹅汤首先当然是要先喝汤了。在朋友的带领下，我舀起一勺鹅汤，稍稍吹凉，轻抿一口，果真香、浓、厚、鲜，令味口大开，赶紧舀了一碗慢慢品尝。一锅美汤的神韵全在味蕾间激荡。
品够鲜汤，开始吃肉了。鹅肉每块都剁得不小，却入口即烂，不渣不碎、油而不腻，清爽鲜美，让人顿起大碗喝酒大块吃肉的`豪情。环顾席间，无人说话走神，专心啃食，埋头苦干。
正当我们大快朵颐，老板又端上来一盘盘时令鲜蔬、鹅血、菌菇类烫菜，一盘卤味鹅腿肉和一盘卤鹅杂。卤鹅腿肉金黄油亮，香酥肥美，不油不腻。卤鹅杂有鹅肠、鹅肫、鹅心、鹅肝等，风味绝佳。果然名不虚传，一只鹅竟有诸多吃法，真令我大开食界。不一会儿，两盘卤味也被我们消灭干净，又一盘盘蔬菜下锅烫熟，鲜艳欲滴，还有汤泡锅巴，热乎乎，香喷喷，脆崩崩，就着鹅汤下肚，鲜美无比，回味悠长，个个撑得腰鼓肚圆，叫撑不迭。
据朋友介绍说，鹅的全身都是宝。鹅肉富含高蛋白和人体必须的多种氨基酸、微量元素，并且脂肪含量低，适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用，也是秋冬养阴的良菜佳肴。鹅杂中的鹅肝更是营养丰富，高端、大气、上档次，是法国大餐里的顶级美食，可与鱼翅、鲍鱼相媲美。在他的家乡吃老鹅汤更讲究的是尝全鹅，即现点现宰现做，全鹅熬汤，那场景，怎一个“绝”字了得！我虽未身临其境，但已神往不已。
感谢朋友又一次让我享足了舌尖上的美味。民以食为天，美食代表着一方水土，一方人情，并带给人以美好的心情和愉快的生活，让人欲罢不能。美食更连接、传递着亲人和朋友间的爱和浓情厚谊！
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