酒店副总经理述职报告范文

时间：2023-08-22 00:19:05 文/张东东老师述职报告学文网www.xuewenya.com

　　酒店副总经理述职报告1

尊敬的领导、各位同事：

　　大家早上好！20xx年，是我就任党校酒店副总经理的第一年，也是新党校酒店经营发展的第一年。虽说仅仅xx个多月时间，但在这几个月里，我和酒店全体员工在党校领导班子的正确领导和社会各界的支持下，坚持“以人为本、以诚待人、宾客至上、服务至佳”的经营理念，不断总结经验，进一步提高服务质量，致力酒店品位的提升。通过全酒店员工的共同努力，克服资金紧张、人员流动、同行竞争压力加剧等诸多困难，酒店从xx月xx号试营业，经营业绩稳步上升。

　　在党校领导的带领下，党校酒店人连续奋战xx个多月，从筹备到开业，经历了风风雨雨，酒店人的敬业、爱岗、吃苦耐劳的精神得到了校领导的肯定和业内同行、社会各界人士的认可。酒店经营目前呈现出良好的发展趋势，以“用心营造、至高致远”的价值理念和企业品牌，不断强化拓展市场。为使经营管理更趋合理和科学，促进酒店持续长远的健康发展，确保酒店利润、增加员工收入、提升酒店品牌服务，我深知责任重大。因此，我会一直为此而尽心、尽力、尽职的工作。现在，我向各位领导和同事述职，请予以审议。

　　一、基本完成酒店的筹备工作:

　　我自从20xx年x月xx日来到党校酒店，首先制订了党校酒店工程进度表倒计时，每天确定了工作明细计划，对推进开业日程起到了突出的作用。

　　其二，制订了管理人员岗位职责和工作流程。做到明细分工，职责明确，使管理层有工作目标，杜绝了盲目出工的现象。

　　其三，与星级酒店接轨，合理出台《员工手册》，使员工感受到了亲切感、温馨感。现在我们基本完成了筹备工作，已经完全可以完成大规模的接待任务。

　　二、狠抓培训和经营举措:

　　1、人员管理制度化:

　　从xx月下旬开始，我们酒店结束员工招聘工作，开始为期半月的军训和一个月的岗位理论培训，使员工在挑战自我、克服困难、吃苦耐劳方面有了质的变化。并对员工灌输了“创业有情、制度无情、管理无情”的管理理念，使员工有了新的心态、新的认识。企业要发展，关键是人才，我们在用人上采用能者上庸者下，在优秀员工中选拔了主管、财务、仓管、领班、营销、办公等职务，对员工起到了积极向上的作用。

　　另外在制度上我们严格要求，出台餐饮部制度、房务部制度以及楼层、前台、前厅、后厨的明细制度，还制定一系列的卫生制度和消防制度和培训。

　　2、抓经营，显成效:

　　xx月xx号以后，我们酒店积极展开营销力度，把握各种人际关系，并且在济源日报、都市广告、一周商讯上刊登广告，使党校酒店提高了知名度，在社会上引起了极大的反响，酒店入住率达到8%，餐厅首次接待了婚宴，并且接待4人的旅游餐，在人员不足，服务经验不足，餐具、桌椅不够的重重困难之下，餐饮部人员加班加点，采用提前安排，重视细节的工作方式，成功接待数次大型团队，受到了客人的好评。房务部在布草不足和各类工程不到位的情况下，积极发扬主人公精神，合理安排员工作息时间，比较及时的完成接待任务，为我们党校酒店发展做出了应有的贡献。

　　3、严抓饭菜质量、餐饮使用“五常法”:

　　众所周知，厨房是一个酒店的心脏，厨师的好坏直接影响着餐厅的效益。党校酒店厨师采用各大酒店流行的包厨式，这样便于调换厨师、更新饭菜。对总厨的管理要求，采用定时换菜谱、定时出新菜、定期培训的制度。菜肴质量上，实行土洋结合，家常为主，在这期间他们的铁板牛扒、特色肥牛等菜肴多次受到薛书记的好评。在厨房管理方面采用国际五常法管理模式，即“常整顿、常检查、常清理、常组织、常计划”。厨师制定64字厨师公约，以制度办事，严格要求，精益求精。

　　4、爱护财产、节约降耗:

　　酒店设备设施最佳运营时间最多三年，进入了设备运行阶段，最主要是保养，我们已经制订了一年两次保养详细计划，为延长使用寿命而努力。节约水电气，是酒店人员应尽的`义务，做到分片负责制，制定责任人，不定时抽查，违规罚款等举措，起到了一定的效果。

　　5、讲文明，树形象，抓思想:

　　强化服务，文明礼貌。全体员工精诚团结、共同努力较好地完成了酒店下达的服务标准。文明从我做起，我的形象代表酒店等形象工程，员工很好的落实贯彻酒店思想，在三个月里，连续两次出现拾金不昧的高尚风格，厨师杨月棉拾到5元现金和数张银行卡及身份证，范佳拾到户口本等物，他们在金钱面前不动心，立即交到酒店部门代交失主，受到顾客的热烈好评和赠送锦旗的表扬。为此，记者特意将事迹刊登到济源日报，使更多人向他们学习拾金不昧的榜样。

　　6、抓培训、备人才:

　　酒店在发展中，人才需求加大。我们通过各种途径强化员工培训，组织全体员工学习最新酒店管理教材、服务规程。对在岗员工实行在岗培训，即将实施实行送出去、请进来的培训方法强化培训。在郑州结盟1家朋友酒店，全年计划外出学习1余人次，组织集中学习2余次。酒店内部实行了轮岗制，对管理岗位进行不定期调整，让他们得到充分锻炼，提高管理水平与综合管理能力。

　　7、存在的问题：

　　（1）信息沟通渠道欠通畅，部门与部门之间的联系有待加强;

　　（2）上菜速度慢客人投诉意见较大，程序有待优化;

　　（3）员工个人的综合素质及对客服务意识有待提高;

　　（4）工作流程的规范有待加强，对员工的培训力度还有待于提高;

　　（5）突发事件的处理预案不完善，应变能力有待加强。

　　三、我的工作体会：

　　1、需要尽快提高综合竞争力：

　　20xx年，xx市新增的酒店有xx快捷酒店、xx快捷酒店、xx商务酒店，xx商务酒店这些大型酒店将对济源酒店业发起冲击，酒店业将面临着又一次新一轮的命运变革，规范化、人性化，定位准确、物美价廉才是我们在竞争中的立足之本与优势，提高我们的产品质量，夯实我们服务技能是当务之急。

　　2、不断的贯彻和发展企业文化：

　　企业文化是我们竞争制胜的重要因素，我们需要继续秉承以党校的价值理念，认真落实和逐步完善各项管理制度，保证酒店规范、健康发展，展开营销渠道，确保固定客户，提高酒店效益。

　　3、搞好后勤服务解决员工后顾之忧：

　　坚持“以人为本、以诚待人”的企业文化和核心价值理念，努力改善员工的工作坏境，加强对宿舍、员工餐的人性化管理。本着服务好员工的目的，及时了解员工思想，解决员工实际困难，以实际行动温暖人心，让员工感受到酒店对员工的关心和重视。酒店经常组织员工开展系列活动，既丰富了员工的业余生活，又增强了企业的凝聚力，为员工提供了一个展示自我的平台。

　　四、20xx年度工作计划：

　　1、根据酒店工资、奖金、津贴管理制度，完善酒店绩效考核办法。

　　在执行中真正起到奖勤罚懒的作用，进一步加强酒店的日常经营管理，为酒店发展培养和储备人才，指导各部门的工作，提高整个酒店的服务质量和员工素质。

　　2、加强企业文化建设，竭尽全力完成党校下达的各项任务，进一步提升企业的市场竞争力，把握机遇，迎接挑战、开拓市场。

　　3、建立、健全酒店的组织管理系统，使之合理化、精简化、高效化。

　　阅读消防和质量检查情况汇报，并针对各种问题进行指示和讲评。传达党校有关指示、文件、通知，协调各部门之间的关系，使酒店有一个高效率的工作系统。

　　4、健全各项财务报表制度。

　　阅读分析每日、每月、每季度财务报表。检查分析每月营业情况。监督财务部门做好成本控制、财务预算等工作。检查收支情况，检查应收帐款和应付帐款，指导财务工作。

　　5、有重点的定期巡视公共场所及各部门工作情况，检查服务质量，及时发现问题，解决问题，并将巡视结果传达至有关部门。

　　6、加强酒店的安全管理工作和维修保养工作。

　　7、与社会各界人士保持良好的公共关系，树立良好的酒店形象，并代表酒店接待贵宾。

　　8、以身作则，关心员工，奖罚分明，使酒店有高度的凝聚力。

　　最后，再次感谢党校领导和各位同事给予我工作的支持，酒店也将始终遵循党校的价值理念。在校长的领导下，发扬精诚团结、艰苦创业的精神和顽强作风，继续保持数月来这种拼搏精神，保持说到就要做到的做人原则，经营和管理好党校酒店，充分发挥酒店对外宣传窗口和内部服务作用。逐步在全市各提升价值。为党校酒店的快速平稳发展和做大、做强而勤奋努力的工作。

　　谢谢大家！

　　酒店副总经理述职报告2

尊敬的各位领导、各位同事：

　　大家好！充满着激情和挑战、承载着欢乐与梦想的20xx年，在时光的轨道上渐行渐远，充满希翼的20xx年，已经踏着春的气息，充满澎湃激情向我们走来。

　　20xx年，是我担任酒店副总经理的第20xx年，作为一名酒店副总经理，我的岗位职责涉及经营、管理营销部、外营部、旅游部等工作。工作复杂而重要，这让我深刻体会到了肩上任务的艰巨和责任的重大，所以“把每一项工作做精做细，尽心尽责，全力以赴”是我的责任；“酒店的利益高于自己的一切利益”是我在工作中的座右铭。

　　20xx年，对于我而言，是接受挑战、学习并收获经验的一年，在上级领导的正确领导和全体同志的支持下，我按照总体工作部署和目标任务要求，认真执行了上级的工作方针政策，并围绕中心，突出重点，狠抓落实，注重实效，在自己分管工作方面认真履行职责，一年的情况，总体上可以用四个词来概括：迎难而上，尽职尽责，不失斗志，不辱使命。现在就将我一年来的工作情况述职汇如下，如有不妥之处请大家批评指正：

　　一、加强学习，不断提高工作能力

　　作为一名酒店副总经理，我不仅要在经营管理上给员工做出表率，更要负责好酒店的日常工作。为了更好的完成本职工作，我非常注重自身能力的增强。积极参加公司组织的各种学习培训活动，认真学习公司下发的各种管理方面的资料。同时，还利用业余时间，通过网络了解与本行业有关的知识和信息。通过不断的学习，我的营销水平和管理能力都有很大的提高。

　　二、立足本职、努力完成各项工作

　　在工作中，我严格按照酒店的规章制度要求自己，努力给员工做好榜样。认真做好酒店的统筹管理工作，积极开展员工培训工作，努力提升酒店的品牌形象。并注重和员工之间的沟通交流，组织有意义的集体活动，增强团队的凝聚力和向心力，加强和顾客之间的交流，从而不断增进顾客对我们酒店的了解。

　　三、强化管理、经营效益不断提高

　　在实际工作中，我始终坚持“落实工作，狠抓重点”的理念，遵章守纪，再不断加强各项知识锻炼的同时，也加强对工作的贯彻落实，能够按照岗位要求严格履行着自己在工作中的职责，在工作中能按照轻重缓急认真安排和妥善处理各项工作，较好地履行了职责。

　　（一）以外营工作为主线。外营管理工作是作为办公室的一项重要工作，是饭店的三大收入之一。因为租赁收入的高低、到账率好坏直接影响到店部的经营目标。因此，我以外营工作为主线，建立健全各项规章制度、信息收集机制，不断规范外营管理。

　　一是定期组织学习，转变思想观念，提高员工对可能出现问题的预见性和前瞻性，提高员工依法办事能力。

　　二是进一步明确目标，克服困难，狠抓落实。20xx年收回了10多万元的拖欠租金，解决了历史欠款这一老大难问题，上半年，基本现实了江西饭店外营单位无历史欠款的突破。

　　三是我们还通过多种形式，利用江西饭店这一金字招牌，结合多方有利的条件，通过多种形式，增创效益。在上半年签订的合同中，最高租赁价增长了68%，其它租赁单位价格都有不同比例的增长。尤其是新西楼的租赁取得实际性突破，招租率达95%以上，上半年外营实现收入比计划增加5.6%。四是注重管理，通过开展“三比三看”活动，对内我们查找不足，对外交流学习，不断总结工作经验，从而使大家现在做到了合同样本统一新的制式，合同保证金统一新的标准，交款时间统一新的规定，物管收费统一新的标准，使外营管理工作日趋规范化。

　　（二）以营销管理为基本。按照省政府办公厅要求，我遵照“三看三比”活动要求，抓重点，抓落实，以“精益求精、一丝不苟”的原则，以“忠诚大气、无私无畏”的品德和“任劳任怨、勇于争先”的工作态度努力做好了本职工作。在工作中，我重思想，抓薄弱，牢固树立营销一盘棋思想，抓好了人人营销、事事营销、时时营销、处处营销，从而不断提高了酒店的知名度，拓展了客户市场、增加经济收益的平台。同时，我们根据实际情况，进行了一系列的灵活变动，充分发挥饭店的平台优势，从而使我们的优势潜力得到了更深一步的挖掘。

　　（三）以团队工作为重点。在工作中，我进一步完善了制度建设，并严格要求遵循“3个1法则”，大力发扬“能者多劳、多劳多得”的分配原则，从而激发了营销员的工作积极性，能以良性竞争促进部门员工共同进步，增强了员工的归属感和凝聚力，激发了他们在工作中的激情与活力。同时，安全工作我也从不忽视，在工作中，我要求自己必须要用专心、细心、虚心、责任心，做到安全工作中的切实做到“严、细、实”。

　　四、严于律己，自觉抓好廉政建设

　　自担任公司总经理以来，我始终把思想作风建设摆在第一位，不断提升思想素质、开阔视野、充电扩能，始终把上级和公司广大员工赋予我的权力当作一种责任和义务，坚决贯彻执行党和国家政策法规以及上级的指示、决定，一切从公司以及广大员工的利益出发，从不以个人私利侵害公司和员工的利益，做到了敬业勤政、廉洁奉公、关心群众疾苦，并以此影响教育自己的家人。完成了党员承诺书，自我回顾检查，没有任何违反党员干部廉洁从政有关规定的行为，没有出现任何违纪情况。

　　五、立足自身、不断总结找出不足

　　孔子曰：吾日三省吾身。回顾过去的工作，我深入挖掘在思想观念、工作定位、工作方式方法等方面存在着问题，一是管理工作仍有待加强，创新性与灵活性没有统一运用。二是工作上把握全局能力不足。工作上有本位思想，大局意识不够强。对于属下的部门和职工，则考虑他们的工作多，关心他们的思想成长少；同一般员工交流得不够，对他们的关心、帮助还不够。考虑他们的任务完成情况多，关心他们工作困难少。这些都有待于我在今后工作中去完善和提高。

　　六、开拓创新、确保完成来年任务

　　路漫漫其修远，吾将上下而求索。在今后的工作中我将以“近期工作力求时效，长远规划做到持久”为工作原则，做好本职工作。我会不断学习成功的经验，以知识武装头脑，用学识开阔视角，不断完善和充实自己，加强个人修养，提高自身能力，以求真务实，开拓创新，奋发努力，攻坚克难，提高水平，增强工作的预见性，从而继续锤炼出自己配合大局的能力、应对复杂局面的能力，在酒店副总经理的岗位上，在分管的工作中，为酒店发展添砖加瓦！

　　我的述职报告完了，谢谢大家！

酒店副总经理述职报告范文

酒店副总经理述职报告1

酒店副总经理述职报告2

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