餐饮行业全体员工一封信1
尊敬的公司领导、亲爱的员工伙伴们：
你们好！
谢谢大家的配合，XX店员工队伍总是这么整齐，步调一致，我作为XX店的一员，由衷的感到骄傲和自豪，大家的表现也更加坚定了我努力工作的信心、克服困难的勇气。在此，我必须给大家一个承诺：我会加倍努力，加强自身学习，带领大家认真分析、脚踏实地的完成各项经营指标，创造和谐的工作氛围，同时，我相信全体热爱XX店的家人们，能和我一起手拉手、心连心，共同走向充满丰收和希望的金秋10月。
9月份，在全体员工的共同努力下，我们围绕客户满意度、满足客户需求为首要方向开展工作，在各部门互相配合、团结合作下，顺利完成了各项经营指标。有付出才有回报，有了可喜的成绩，我们的福利才能不断地得到改善和提高，我们才能真正感受快乐，在这里，请为我们通过努力收获到的快乐来点掌声！
9月份，服务部员工围绕“提供感动服务，创造客户惊喜”为目标开展工作，不少员工充分体现了个人价值，受到客人的表扬，为公司争得荣誉。出品部员工严把质量关，在总厨和各档口主管们的带领下，掀起一股研发新菜的热潮，陆续推出多款新菜品，且市场接受度高，受到客户的一致好评，为后续经营打下了良好的基础。同时，我们的二线部门员工也提供了客户满意的基本保障，如：我们的PA阿姨闲暇时间主动配合传菜的身影；我们传菜部员工配合出品部餐前准备的身影；我们内保师傅主动帮助海鲜池绑闸蟹、运海鲜的身影；我们出品部帅哥们热情协助前厅的身影；一幅幅感人的画面每天都影响着我，你们才是我心中最可敬的人。
一个优秀团队的铸就，需要高度的默契，一个高度默契的团队会给我们带来高效的工作业绩，能让我们的付出收到事半功倍的效果。只要我们每个人承担责任，这个团队的力量就会非常强大。其实一个人的成功，从某种意义上来讲，是对某种责任的承担。
团队配合、人人把关，才能提高客户满意度，要做到客户满意，来源于我们各个部门每一位员工的通力配合。美国通用公司曾做过一个调查：一个消费者对产品和服务质量的满意会告诉另外6个人，不满意则会告诉22个人。可见我们
日常工作中，看似一个小小的投诉，一个客户不满意，个别员工一个不严谨的工作态度，会给我们带来多大的潜在危害，将浪费多少人的辛勤汗水。国际名人克劳斯总结：一个数以百万计的个人行为所构成的公司，经不起其中1%或2%的行为偏离正规。正因为这样，为了让自我价值得到体现，对于有损顾客感受的行为，我们一定要互相提醒、互相帮助，这样，我们齐心才会更轻松的换取更大的劳动成果。
人不能太浮躁，一下子想做这个，一下子想做那个；其实，绝大多数人的工作是不需要反复去寻找的，你看准一件事情，就狠狠的扎下去，只要咬定青山不放松，一直做下去肯定会成功。有时候，我看到很多员工很有潜质，就想讲，如果你一直努力、坚持、好学、上进，那么不用多少年，你的成就一定会不可限量。
把每一件简单的事情做好就是不简单，把每一件平凡的事情做好就是不平凡。今天，我们取得了一定的成绩，但还没有任何值得骄傲的资本。大家都知道“青蛙原理“，如果把一只青蛙扔到开水中，青蛙马上会跳出来，但是，如果把一只青蛙放入冷水中逐渐加热，青蛙就会在不知不觉中失去跳跃的能力，直到死去。这是一面警钟，当企业走上正轨以后，我们自身的一些小问题开始被忽略，这些被忽略的细节，渐而久之就会弊重难返，使我们逐渐失去解决问题和应对市场变化的能力。我们XX店不缺勤劳、不缺智慧，要在竞争激烈的餐饮市场中继续保持优势，我们就必须关注每一个细节、做好每一个细节。所以，本月我们将带领每一位员工，从实际出发，从客户满意度出发，从自身做起，注重细节，从细节做起，将日常工作的简单招式做到极致，将基础工作的基本要求做都做到尽善尽美，不要因为别人的标准低而降低自己的标准，要用“细微之处见真功”这句话来时刻提醒自己。我坚信我们的努力一定能提高我们的能力，我们的能力一定会帮助我们换取利益。
下面就XX店10月份的重点工作作如下布置：
1、全体员工应积极承担责任，围绕客户满意度，重视客户需求，研究客户感受，团结配合，层层把关，将出品做精、服务做细，做到客人心里去；把好后勤保障关，力求零投诉；同时，从一点一滴开始节能降耗，严把费用控制关；
2、出品部要树立“出品不是精品就是废品“的优质意识，严把质量关，确保次品决不出现在餐桌上，充分体现出品部的团队工作作风；
3、前厅部要带领每一位员工研究和揣摩客户心理，倡导感动服务和个性化服务，并对提供感动服务和个性化服务的员工要特别嘉奖，并登记备案、注重培养；传菜部要落实带菜盖的达成率，恢复戴口罩，确保菜品温度，以提高顾客对出品安全、卫生、快捷的满意度。
最后，我用山姆沃尔顿的话来结束今天的讲话：“如果你热爱工作，你每天就会尽自己所能、力求完美，而不久你周围的每一个人也会从你这里感染到这种热情”，我相信XX店的每一位员工都能成为感染别人的人。
谢谢各位！
店总经理：XXX
餐饮行业全体员工一封信2
尊敬的各位员工，朋友们：
你们好！
首先对你们加入餐饮业表示敬意，因为你们的努力和付出，将对贵企业的发展有重要的意义，也将使很多顾客的生活变得更加美好。
你们中的很多人，可能是离开了家乡、亲人，经过数百里，甚至数千里来到城市里，是带着亲人的殷切期望和叮嘱，是带着一颗成就梦想的心选择了你现在的企业，你希望人生的理想和价值得以体现。
在1992年，我加入了餐饮行业。17岁的我充满了对未来的憧憬，从一名见习服务员、厨工逐步成长，一路走来，在亲人、朋友、同事的支持下；在自己的努力下，今天成为一名总经理。
回首这十多年来在餐饮业所走的心路历程，往事历历在目，非常感谢业界朋友们的支持。同时，我也想到，希望能为新加入餐饮业的朋友做些有益的支持。
对你们如何做好工作，有十一点建议供诸位参考：
一、热爱你的工作
认识你所从事的工作，热爱你的工作。当你热爱你的工作，你就会快乐地、更容易地做好你的工作。工作是人类神圣的职责之一。餐饮业是一项造福社群的事业，让就餐的人们获得健康、能量与良好的服务。
热爱工作不是一种勉强，与你的信念息息相关。记得我出来工作时，长辈嘱咐我“出外要讲礼貌，尊重别人，并且做工作要认真。”、 “好好争口气！”而我心里也默默地说：“一定要争气！我会做工作的！”因此，我珍惜我的工作，并很自然地热爱我的工作。
热爱自己的工作，你就会可能将平凡的工作做得不同凡响。而作为企业最欣赏的人就是那些热爱工作的人。
二、了解你的企业，融入你的企业
每家企业都有一定的企业文化，都有它的一些特色。许多著名企业都会考虑应聘者是否能够认可和适应本企业的价值观和企业文化，他们认为这决定了这个人能否更好地发挥自己的潜能，更好地为企业服务。我也认为这是很有道理的。
要想融入企业，了解公司是必要的，一个优秀的员工应该了解自己的公司。在入职时你的上司或同事将会告诉你很多关于公司的信息，在较为正规的公司，会有入职培训和给你发《员工手册》，但关键是得靠你主动的学习与了解。
以下四项要素可作为你了解的参考：
1、公司的历史与价值观；
2、公司主要管理层和紧密同事的姓名；
3、公司的工作流程；
4、公司对你的要求与希望。
三、迅速熟悉工作标准与方法
不论你是做服务员不是厨工，你的工作都会有一定的标准方法。你应尽可能快的熟悉，因为为了你的企业和你在激烈的竞争中获胜，员工必须能够尽快地投入工作并胜任工作，以便提高工作效率。那些适应能力差，无法快速投入工作的人，就将会被子企业无情的'淘汰，如不，就可能会因有你而企业被淘汰。
记得我刚入职餐饮业时的职务是杂工，主负责清洁、传菜和搬运等工作。为了准确地传好菜，我在餐厅里转了好几圈去默记台号，同时认真的记有关菜的样子、名字与主要原料。目标只有一个——做到不出错菜、不报错菜名。
四、积极参与各种职位培训
在现实中有不少员工将它视为是一种烦恼与无足轻重的事，这是对培训的误会。其实培训对员工来说是一种福利，也是进步与发展的源泉。
每当我回看自己多年前的学习笔记，我的心中总是感到一种喜悦和力量，我感谢我有机会参加学习，也感谢上司们、老师们对自己的教导。
从今天起，请你积极参与各种职位培训，为自己买一本笔记本，你认真的学习会获得良好回报的。
五、要有勤奋的精神
中国有句俗语“一勤天下无难事”。说出了一个很深刻的道理：只要肯勤奋，成功大门就为你敞开，就等你走进去，勤奋不仅是成功的秘诀，也是打开真理大门的钥匙。
勤奋是一种工作美德，是一种敬业的表现。
餐饮的工作主要是“手头工作”，通常不会过重。建议工作人员做到四勤：腿勤、眼勤、手勤、心勤。主动地工作、主动地寻找工作。
就我个人来说，能从一名普通员工成长为总经理；能从一名写作水平原本不怎么好的打工者，写出高等教材。我认为其中的一个重要原因——就是勤奋。
我刚出来工作时，一个餐厅工作，职务是见习服务员。一天上班12小时，但我并没有抱怨，我勤奋地工作，下午还主动地留下来看店。不久，我被提为部长，同时兼任验收员。那个时候，我学到了很多知识，也觉得日子充实，在累的时候，我依然面带微笑。而在两年后开始写书，也是离不开勤奋，在记不清的业余时间里我不停地学习和写作。
六、要有自信心
相信自己，相信自己是优秀的，自己能做好工作。
自信是生命的阳光，自信是成功之祖。
假如你现在没有钱、没有优越的地位，只要你有信心，这都会改变的，他们会跟着自信而来。记住：与金钱、势力、出身背景相比，自信是最重要的东西，是人们从事任何事业最可靠的资本。自信能帮助人排除各种障碍、克服各种困难，能使事业获得完满的成功。
七、要学会做人
拥有近五十家分店的陶然居董事严琦常说：“如今创业的难度比过去大了，对于众多青年朋友来说，即使不能自主创业做老板，为别人打工也一定要用心，只要做出成绩来，一样是成功的。真诚做人，认真做事，这就是我成功的真谛。”
做人，就是做一位敬业、乐于助人、讲职业道德的人。一位会做人的员工，他会更好的做事。
八、责任
责任就是以公司利益为重，对自己的工作岗位负责；责任就是“敬无在”，即使没有人监督你，你也会认真的做好工作，这就是责任的表现。
九、平常心面对工作中的不公平
您有时会感到公司没有您想象的公平。真正绝对的公平是没有的，您不能对这方面期望太高。但在努力者面前，机公总是均等的，只要您不懈地努力，您的主管会了解您的。没有一定的承受能力，今后如何能做大梁。
十、团队
我们必须联合起来，才能有力量，才能受人尊敬。
——莫泊桑
餐饮企业的工作由多种分工组成，非常需要团队的配合。另很多事实证明，那些善于合作，具有团队精神的员工往往更容易获得成功机会。
发挥团队精神是企业一致的追求，是每位成员应有的责任。请多乐于助人，主动帮助有需要的同事，主动配合整体的工作；请把企业视为一个团结和谐的大家庭，作为大家庭中的一员，要顾全大局，不搞本位主义，勇于与损害组织利益的行为进行斗争。
十一、每天进步一点点
每天创新一点点，是在走向领先。
每天多做一点点，是在走向丰收。
每天进步一点点，是在走向成功。
积沙成塔，积少成多。古往今来，很多成功者，就是积一点点而成大器的。但可能是道理浅显，随处可听，每日进步一点点并没有为每一个人所重视。
有好一些朋友或学生对我说：“这件事很难，做来做去没什么进步，不想做……”
我问“真的一点进步都没有？”
“喔，没有，不！好像有一点点。”
我说“若有一点点就好，这好像爬楼梯，你每走一步就回头看，你是感觉不出走一步有多远，但你若走一百步，一千步才回头看的话，你一定会惊叹，哇！我走了这么多！你刚做没多久，你怎么能看到自己的成绩呢！你若每天努力去进步一点点，久了还会没什么进步吗？”
朋友，只要我们每天工作效率高一点点、每天工作改善一点点、每天创新多一点点、每天学习一点点、每天开心多一点点……假以时日，我们的明天与昨天相比，将会有天壤之别。
各位新入职餐饮业的朋友们！珍惜和把握好现在，将今天的工作做好，辉煌的明天一定会属于你们的！
最后向你们表示诚挚的谢意，感谢你们的阅读，感谢你们为餐饮工作的付出与支持。并顺祝你们工作愉快、进步，身体健康，开开心心每一天！
xxx
20xx年x月x日
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