猪油又称为荤油，是从猪的'身上提炼出来的油脂。
现在我们大多数人可能都对熬猪油的过程比较陌生，但是对于那些生于二十世纪五六十年代或者更早的人来说，熬猪油往往都是一段深刻的记忆。特别是在生活比较困难的时期，熬猪油对于一个家庭来说就是件大事，因为往往只有过年时才会杀猪或者买猪肉吃。那么，熬猪油的过程是怎样的呢？
猪肚子上成片成块的白色油脂叫板油，是熬猪油的首选原材料。在炼油之前，先要把猪的板油用刀剁成小块，之后烧热锅，并且在锅里倒入薄薄一层油，等油热后，再把板油块儿放入锅里。随着温度的渐渐升高，香喷喷的猪油就渐渐流了出来，这时可以用锅铲按压。在这个过程中锅中雪白肥厚的猪板油也开始变小，颜色也略带上一些焦色。
在炼出不少油后，板油变成了类似肉干的样子。这就是猪油渣。在我的家乡，它被称为油滋拉，其实我也不知道后面的两个字应该怎么写，大约是拟声词吧，形容猪油在锅里滋滋作响的声音。这可是好东西，不要轻易扔掉，因为它很好吃，香气四溢，肥而不腻。
猪油的吃法很多。用它拌饭，米饭会变得香滑馥郁；用它制作传统糕点，不仅容易起酥，而且吃过之后唇齿留香；用它炒菜，即使是素菜，也会带点猪肉的香味，特别适合萝卜土豆这类菜。
猪油虽好，但不能多吃。因为它属于高热量食物，如果经常食用，就很容易导致肥胖，诱发疾病。过去人们的物质生活比较匮乏，食物中的热量普遍较低，吃猪油不容易引起健康问题，但是现在随着生活水平的提高，人们的饮食越来越丰富，各种诱人的美食往往都是高热量食物，稍不留心，摄入的脂肪总量就容易超标，所以需要控制吃猪油的量。
推荐文章
吉林高考排名5360左右排位理科可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-07 05:31:25
中国人民解放军海军军医大学和中国社会科学院大学哪个好 附对比和区别排2024-06-07 05:26:35
新疆轻工职业技术学院的食品检验检测技术专业排名怎么样 附历年录戎数2024-06-07 05:21:59
辽宁高考排名40230左右排位历史可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-07 05:17:12
考硅湖职业技术学院要多少分湖南考生 附2024录取名次和最低分2024-06-07 05:13:14
山东高考排名27810左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-07 05:08:30
迎接十一月的心情说说2023-08-16 11:25:08
十月再见十一月你好正能量的说说（精选60句）2023-08-10 08:47:07
有关于银杏树的优美说说2023-08-26 08:36:50
有关10月再见，11月你好治愈阳光的说说（精选70句）2023-08-25 01:12:21
迎接十一月的心情说说2023-08-16 11:25:08
十月再见十一月你好正能量的说说（精选60句）2023-08-10 08:47:07
有关于银杏树的优美说说2023-08-26 08:36:50
10月再见，11月你好温柔的说说（精选70句）2023-08-24 18:44:45
3月再见4月你好最新说说2023-08-25 12:26:20
有关光棍节表白简短说说2023-08-24 20:15:38
