蒙牛实习报告

时间：2023-08-22 12:55:17 文/马振华老师实习报告学文网www.xuewenya.com

　　蒙牛实习报告1

　　一、实习的目的和意义

　　在生产实习过程中，学校也以培养学生观察问题、解决问题和向生产实际学习的能力和方法为目标。使我们通过实习更好地认识与了解专业知识，并拓展实际的知识面，在专业知识和人才素质两方面得到锻炼，培养我们的团结合作精神，牢固树立我们的群体意识，从而为毕业后走向工作岗位尽快适应工作要求打下良好基础。

　　二、实习概述

　　为了使我们更多了解自动化和测控技术在产品和控制设备中的实际应用，加深传感器和自动控制系统在工业各领域应用的感性认识，开阔视野，学校组织了为期2周的生产参观实习。我们先后去了蒙牛集团、焦作明株自动化有限责任公司和焦作铁路电缆厂了解这些企业的生产情况，与本专业有关的各种知识，各企业工作情况等等。次亲身感受了所学知识与实际的应用，温度传感器在消防感温感烟等器械中的应用、集散控制系统在大型消防系统中的应用、工业网络在电厂工作条件恶劣下的应用，等等。理论与实际的相结合，让我们大开眼界，也是对以前所学知识的一个初审。通过这次生产实习，进一步巩固和深化所学的理论知识，弥补以前单一理论教学的不足，为后续专业课学习和毕业设计打好基础。

　　三、企业概况及实习内容

　　（1）蒙牛集团

　　蒙牛乳业（集团）股份有限公司成立于1999年8月，总部设在内蒙古自治区呼和浩特市和林格尔盛乐经济园区，是国家农业产业化重点龙头企业、乳制品行业龙头企业。20xx年7月，中国最大的粮油食品企业中粮集团入股蒙牛，成为“中国蒙牛”第一大股东。中粮的加入，推动了蒙牛“食品安全更趋国际化，战略资源配置更趋全球化，原料到产品更趋一体化”进程。

　　蒙牛已经建成了集奶源建设、乳品生产、销售、研发为一体的大型乳及乳制品产业链，规模化、集约化牧场奶源达94%以上，居行业领先。目前，蒙牛在全国20多个省区市建立了31个生产基地50多个工厂，年产能超过770万吨，年销售额超过430亿元。近年来，蒙牛着力整合全球优势资源，先后与丹麦Arla、法国Danone（达能）、美国WhiteWave、新西兰AsureQuality（安硕）达成战略合作，并联合君乐宝、雅士利、现代牧业、原生态牧业等。

　　国内优秀伙伴，快速与国际乳业先进水平接轨，为消费者提供营养健康的食品。

　　蒙牛积极投入研发资金，建成了国际领先的乳制品研发中心，并承担中国农业部与丹麦食品、农业和渔业部牵头成立的“中国—丹麦乳品技术合作中心”这一国家级合作项目在中方的实施。蒙牛先后与30余家高等院校和科研机构建立了合作关系，在为行业培养人才和解决制约发展的关键技术方面发挥着重要作用。截至20xx年底，蒙牛集团申请专利1409件，授权专利1029件。

　　针对中国消费市场需求的不断升级，蒙牛集团不断开辟细分市场，培育出一代又一代引导市场消费潮流的拳头产品，逐渐形成四大系列400多个品项构成的全方位、立体化乳制品矩阵。在高端牛奶产品特仑苏之后，相继推出未来星儿童牛奶、蒙牛真果粒以及获得“国食健字号”证书的冠益乳、优益C等高端系列新品。蒙牛产品以优良的品质和不断创新的品类赢得了消费者的持续认可，多次荣获“最受消费者喜爱商品”、“最受信赖食品品牌”等殊荣。20xx年6月，摩根士丹利等机构投资者在开曼群岛注册了开曼公司。20xx年9月，蒙牛乳业的发起人在英属维尔京群岛注册成立了金牛公司。同日蒙牛乳业的投资人、业务联系人和雇员注册成立了银牛公司。金牛和银牛各以1美元的价格收购了开曼群岛公司50%的股权，其后设立了开曼公司的全资子公司——毛里求斯公司。所投资金经毛里求斯最终换取了大陆蒙牛乳业66.7%的股权，蒙牛乳业从民营企业变为合资企业。

　　20xx年7月，中粮投资61亿港元收购蒙牛20%的股权，中粮成为蒙牛第一大股东。总部设在中国乳都核心区――内蒙古和林格尔经济开发区，截至20xx年拥有总资产300多亿元，职工近3万人，乳制品年生产能力达600万吨。包括和林基地在内，蒙牛乳业集团已经在全国16个省区市建立生产基地20多个，拥有液态奶、酸奶、冰淇淋、奶品、奶酪五大系列400多个品项，产品以其优良的品质荣获“中国名牌”、“民族品牌”、“中国驰名商标”、“国家免检”和消费者综合满意度第一等荣誉称号。它与IT行业的联想、网络行业的阿里巴巴、电器行业的海尔等都是行业的顶级品牌。也是中国最具价值品牌之一。

　　20xx年9月19日，国家质量监督检验检疫总局撤销内蒙古蒙牛乳业集团股份有限公司液态奶产品中国名牌产品称号。

　　20xx年6月11日中粮集团董事长宁高宁接任牛根生掌管蒙牛。国内市场，并出口到蒙古、东南亚、美国塞班及港澳等国家和地区。创业7年，他们创造了举世瞩目的“蒙牛速度”和“蒙牛奇迹”。截至20xx年底，主营业务收入由0.37亿元增加到108亿元，年均递增158%；年度纳税额由100万元增加到4.87亿元，年均递增180%；净利润由53万元增加到4.56亿元，年均递增208%；主要产品的市场占有率达到30%以上；UHT牛奶销量全球第一，液体奶和冰淇淋销量居全国首位；乳制品出口量全国第一。作为农业产业化国家重点龙头企业，蒙牛在生产基地的周边地区建立奶站3700多个，至今已累计收购鲜奶650多万吨，为农牧民累计发放奶款120多亿元，仅20xx年一年就发放奶款42亿多元；日均收奶量达到近9000吨，位居行业第一。

　　在社会公益事业上，20xx年，率先捐款、捐奶1200万元抗击非典；20xx年，为全国教师捐奶3000多万元；20xx年6月1日，蒙牛在香港成功上市；20xx年，出资1000万元参与呼和浩特奶牛风险基金的设立，董事长牛根生捐出全部个人股份设立“老牛专项基金”；20xx由蒙牛乳业集团与湖南卫视联合打造的“蒙牛酸酸乳超级女声”青春女孩秀，全国震撼；20xx年，积极响应总理号召，率先向全国贫困地区500所小学捐赠牛奶一年，受益小学生在7—10万人，总价值达1.1亿元。荷兰合作银行发布了20xx年度全球奶业公司排名报告，中国的蒙牛乳业集团名列19，这也是中国奶业首次进入20强。

　　牛根生专访九年前，蒙牛人在茫茫的内蒙古草原上第一次竖起了蒙牛的旗帜，在一片荒地中建起了蒙牛的基石。九年后，蒙牛集团已经可以和中国奶业首强伊利集团比肩而立，并称为“草原奶业双雄”。蒙牛是如何在短短的六年时间里把蒙牛品牌塑造成中国乳业顶级品牌的呢？蒙牛的董事长兼总裁牛根生讲述了蒙牛创牌的秘密。

　　在讲解员的带领下，同学们首先进入的是一个大厅，对焦作蒙牛厂区有了一个初步全方位的鸟瞰，讲解员向大家清晰地介绍了蒙牛的发展历史。

　　主要产品和最新产品成果，使大家对蒙牛品牌有了初步的了解。随后讲解员介绍了该公司的办公区，所有的生产车间全部是透明玻璃，透过玻璃可以清楚看到所有的生产线有条不紊的工作，员工们熟练有序的劳动，整洁舒适的工作环境，让大家赞口不绝；在化验区，蒙牛的每一次生产都要经过化验，符合国家标准，同时让人们喝起来更健康，在源奶运送区，每一罐源奶都要用指定的运输车从奶源地运送回来，在指定的时间内运达，经过化验确定符合标准然后进行消毒杀菌后，进入生产线进行乳产品生产；生产包装车间里每一个生产线几乎都是自动化，不仅工作效率大大提高，而且避免了细菌的侵入从而更加安全；液态奶生产包装车间都是消毒大罐，足以可见公司对食品安全的重视；在储藏车间，一排排的图书馆书架式的自动化储藏，机器人有序的工作，让大家看到了庞大但运转有序的智能化乳品生产、运输和仓储系统。而在行政办公区，员工们仔细地监控着每一个生产步骤，全智能化的中央控制室相当于人的大脑，一丝不苟地操控并监视着乳制品生产的各个环节。这些都让大家了解到了蒙牛的食品安全保障、牛奶的制作过程、包装和运输程序，看到了机械化生产线和智能化的生产方式，感受到科学高效的经营机制以及机械化科技带给人们更便捷的工作和生活。

　　（2）焦作明株自动化有限责任公司

　　焦作市明株自动化工程有限责任公司创建于20xx年2月，是河南省省级高新技术企业、河南省第三批创新型试点企业和焦作市园林示范单位。公司占地面积3万余平方米，其中建筑面积8000平方米。现有员工90余名，其中大专以上学历人员达90%，专业技术人员占50%。

　　公司秉承“诚信铸就品质，科技创造未来”的经营理念，坚持走自主创新的发展道路，坚持科学技术是第一生产力的指导思想，敏锐扑捉变频器技术的最新动向。公司拥有市级变频器工程技术研究中心，下设高压变频、抵押防爆变频、通用变频、软件研究等四个研究室。经过十年来的自主创新和发展，先后研制开发出30余项新产品，其中2项国内领先、2项国际先进，拥有专利技术近20项，成为国内高压变频器、防爆变频器和高性能通用变频器的专业制造商。形成了适用电压从380V至10kV，驱动电机功率从30kW至5000kW的高性能变频。

　　蒙牛实习报告2

　　这次暑假，出于一个偶然的机会，我做了12天的蒙牛雪糕促销员。虽然时间很短，但学到的东西甚多。

　　正常来讲，产品招纳的在超市工作的短期促销员都是周末上班的，而平时是有长期促销人员或超市工作人员来维持产品的销售的。但是蒙牛雪糕的情况比较特殊。首先是它没有能力请长期的促销人员，因为其产品的销售量不是很可观，所以对公司而言请长促是很大的一笔成本预算。第二是它的雪糕品牌并不出名，甚至有很多人在丑闻发生后抵触这个牌子的产品，包括我自己都会对品牌有些不好的看法，所以很难请到愿意做“拿提成+底薪”这类的蒙牛长促的人。第三是公司的管理混乱，资金不够充足，导致超市雪糕柜内蒙牛产品的陈列位置极少。这些问题，与雀巢和和路雪一作对比，就知道有多么的刺眼甚至致命。这两个品牌的公司可以花钱买大面积的产品陈列，可以请长期促销每天跟进产品销售和上货，可以给促销员“底薪+提成”的动力让一间超市的雀巢和和路雪长促做出几万元的月销售业绩。所以一个品牌的成败，一方面看它公司的管理和资金，一方面看它的危机公关和后续的销售处理。我连续做了12天蒙牛雪糕的促销，却依旧对这个品牌没什么信心，所以只能对其未来的发展抱以祝福。下面是我工作的细节。

　　首先，我一开始1~4天遇到的销售环境十分恶劣。第一天正值周六，雀巢和和路雪两个品牌都有两个促销员在销售产品，都有优惠活动有赠品，有保温袋，有大面积的产品陈列。而我，一个对环境尚未熟悉的促销员，两列的产品陈列，没有赠品没有保温袋甚至货品的种类不足，且不说产品赠品这些问题是公司应该在促销员开始工作前安排好的，这样一穷二白的销售环境，我要怎么留住客人的脚步，向他们介绍产品呢？打电话给我的督导，才知道我的情况并不算糟，有些其他店的促销员连促销服装都还没拿到，各店的促销员都开始催着发货发赠品，公司上下已经忙做一团，甚至司机送货的时候已经忙到撞车了。于是我向她解释可否等货品到了之后我再补工时，结果我的督导开始给我打鸡血：“人生不可能总是顺境的，只要你想办法，想去做好这件事，想把产品卖出去，那就一定可以的…”道理是谁都懂的，但实际面对一个一穷二白的环境来操作，还是有些困难。于是我用之后的没有货品的3天来思考蒙牛品牌的`优势，以及自己应该如何为这个品牌做事。

　　在没有货品的阶段，我也有在人流较多的时间帮雀巢和和路雪卖货，从而了解人家的优惠活动，人家的货品以及人家的销售方式。之后由于闲来无事，我逐渐演变成一个和长期促销相像的角色——统管雪糕柜的陈列。把产品摆好，更换价格签，甚至长促轮流去卖鸡蛋和打包都轮到我了。不过这样也让我接触到了更多超市里的工作人员，学习到了更多超市相关的东西。

　　之后蒙牛雪糕到货时证明蒙牛公司的管理是比较变态。早上6点到货，让促销员去签收接货。但是超市的收货区是7点才开门的=。=所以那对于我来说是比较混乱的上午，先去收货区与司机见面，然后找到超市的工作人员签单，拿单去领赠品贴，把60袋赠品从箱子里拿出来一袋袋贴好再装回去，把货品搬到笼子里，在从超市的仓库通道里下笼推大大的货品手拉车，在把货品自己搬上车，拖回仓库。这一系列过程描述起来很简单，但实际上由于第一次，什么都不懂，连车也不会拉，一路上都要问人，还会挨骂。之后逐渐熟悉了工作，却不再需要去取货之类的了。

　　本来认为货品赠品保温袋都有了生意就会好很多，但之后才发现更多人存在着对品牌的不信任。蒙牛雪糕的促销价十分便宜，赠品也是整袋地送（赠品是我觉得公司安排得很不合理的地方），但人家更会怀疑，为什么你的雪糕有这么多优惠，卖这么便宜，再一细看是蒙牛的，就更会有嫌弃的态度。而客人的素养也是有所差别的，有些会礼貌地微笑谢绝，有些会对促销员产生品牌的连带情绪，对促销员冷嘲热讽，而大部分是冷漠地打量促销员后对促销员的介绍不予理会。所以在工作期间，我个人的心理忍耐力也得到了一定的锻炼。

　　回到蒙牛品牌上，公司给出的解释一般都是比较官方的。比如在培训时，对丑闻问题的解释是“目前投放市场的产品都是没问题的”，在家乐福的资源配置严重不足的情况下，公司的解释是“和家乐福的合作刚刚开始，尚处于磨合期。”无论这些解释是否符合事实，我都更希望公司能提出实际的市场和品牌形象的挽救方案，请促销员是途径之一，但在促销员到位之前，公司更应该先确保资源是充足的，而不是让促销员来督促各项资源的到位，不是让促销员的电话把公司的工作催得一团忙碌一团糟。

　　前段时间蒙牛纯牛奶再次爆出丑闻，也有名人评论说“这是个神奇的国度，为什么像蒙牛这样的牌子现在依然在市场上存在。”而我自己对于这个品牌的不认可也再次加深。品牌越来越低的认可度，越来越频繁的丑闻，与公司混乱的管理有着十分密切的关系。首先是蒙牛华南大区总公司所做的培训，首先是轮流上台进行自我介绍的面试，筛掉一半左右，剩下相对合适的人选。然后就是长达三个小时的所谓的培训，也就是放一些蒙牛品牌的宣传片及雪糕的广告，介绍蒙牛雪糕有什么品种，以及由经理级的人物来读一个充满促销员该怎么做的知识的垃圾至极的幻灯片。虽然蒙牛对这次的促销员没有太多的重视，但一个公司最基本的流程运作，包括筛选人的条件，宣传类幻灯片的制作，及工作效率等，蒙牛作为一间大公司，还是应该驾轻就熟的，可惜他们并没有做到。

　　之后就是在公司里，拖了两个多小时的促销员分场的工作。促销员分场，即是将招纳的促销员分派给负责各个场（即超市）的业务，由他们带领开展具体的工作以及处理一些与公司的细节。本来应该是按地域分的很随机很快速的事，但公司交给业务，让他们随眼缘挑人，然后再考虑地域等综合因素。而且还要一个个业务来挑选促销员，其中还夹着他们聊天的时间。于是，这么大批促销员的时间也就跟着被浪费。这是原则和道德上的问题，我个人同样觉得不应该在这么大品牌的公司出现。

　　然后就到我一开始所讲到的工作上的各种混乱。所以虽然曝出丑闻的是个体，但作为国内知名企业，有这么混乱的管理，或许就算没有质量上的问题，品牌也很难比其他管理优秀有序的品牌产品畅销。尤其是那些所谓的公司与超市的磨合期，送货时间不规律，不及时，原因存在，但并不代表它们可以成为企业做不好应该做好的事情的理由。

　　回到我个人的收获上，我觉得自己在家乐福的流程工作上所学到的东西会更多。由于家乐福是国际连锁的超市，所以企业文化做的十分到位，比如在办公区域及其外张贴的核心文化宣传大海报，家乐福华南大区情况介绍等。而且工作细节处理得很好，包括办公室内通知用贴在通知墙上的文件袋存放，员工们自己养成工作指纹签到，在指定的休息区域休息，在卖场不吃东西不玩手机等纪律上的习惯。而员工之间也十分和谐，像长期促销在生意较淡的时间聊天，各个品牌的促销员相互帮助，做些打价签，整理货柜排面的小工作等。就是在这种环境下，我在各位阿姨的帮助和引导下学到了很多东西和经验。

　　最后，我这次的实践虽然时间不长，但我最深刻的感受是，一定要做自己内心认同的品牌的促销，或是想办法打心底地接受这个品牌。因为促销虽然看起来简单，但要做出成绩，还是需要对品牌的热情，因为这样心中才有底气和自信去面对顾客对品牌不认可的冷嘲热讽，才不会让自己的心更倾向于帮别的优质的品牌做生意。而在超市方面，我觉得既然进到超市做事，就不要只局限于自己所站的位置，多在自己清闲的时候接触一些超市的常规的工作，去与超市各个部门的人进行工作上的接触，无论是在待人或是接事方面，都可有所收获。

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