尊敬的经理、老板;
中午好!七月是收获的季节,总店在经理和老板的正确领导下,经过姐妹们的团结一致、热情服务、辛勤耕耘,我们载歌载舞、收获丰收的喜悦!作为一名店长,本人很荣幸作为发言代表,在此,我们总结过去,展望工作的未来,因为七月同样是播种与耕耘的开始,我们豪迈前行、志在必得!
今天,我演讲的主题是:1+1+1创新管理模式,从以下几个方面阐述:
一、更新与引进新产品,强化主打产品优势(这是第一个“1”)
一直以往,我们产品主要是以“质优价廉、口味平淡”见长,而这点是目前普通蛋糕房采取的一贯营销模式,没有新意。而我们店面所处地段较繁华,除了需保留大众的口味,还应提升产品档次,比如:总店可以尝试开发较高档的产品,吸引年轻一族,所开发产品一定要讲究:产品要新颖、口味事宜。力求占领后续年轻一族市场份额。
第二、增加其他健康饮品,丰富产品种类。
炎炎夏日,如果来一杯清凉的可乐,是不是清爽宜人?寒冷冬天,尚若来一杯热腾的奶茶,是不是从暖暖心窝。7月份总店将要装修,我建议:除了引进健康的奶茶,还可以兼卖鲜花及精美小礼品。
二、营销模式创新(这是第二“1”)
营销方式对于店面盈利与否起到至关的重要,而我们口特舒店面共5家,每家所面临的客户,无论是潜在还是层次都是不一样,所以在营销方面,就不能千篇一律,毫无条件复制某个店面的成功模式。我个人认为可从以下方面几点入手:1、建设精品店层次,可按星级标准授予
建设精品店,就是强化、提升我们店面的档次,参观过淮海东路乐天瑪特下面的85℃,大家都会被其优雅环境、精美款式、丰富种类所着迷!那我们要做的是:以85℃为模板,建设精品店,挖掘自身潜力,强化品牌!
同时为了鼓励员工,可以对于现有店面,按星级去评定,具体如下:精品店——优质店——大众店
这样可以进一步强化我们团队,增强大家的凝聚力!
2、 网上蛋糕店、同步开展外送业务
现在快节奏的生活和新兴的生活方式,特别是年轻人都喜欢尝试网上订购。我们店面遍布在淮安大行政区域,暂可将网上辐射在这些区域。开展网店有很多的事情需要去策划协调,这里只就网上蛋糕店服务这块,暂谈一些。首先网上蛋糕店的服务必须是一流的.,快速的,对于配送人员而言,只要有定单,就必须按照定单要求按时按地送到,并且是微笑服务。在售后服务方面,可采取以下几种方式:
①打感谢电话或发e—mail进行友情提醒服务,并在客户重大节日时发电子贺卡。
②无条件接受客户退货,集中受理客户投诉。
③设立消费者调查表,附赠礼品,掌握消费者需求的第一手资料。
④第一次订购的客户将收到随蛋糕赠送的小礼品,并享受价格优惠,成为会员享受会员价格。
⑤不定期的在网上或离线召开会员沙龙,交流信息,沟通感情,并解答客户最感兴趣的问题。
⑥建立客户数据库档案,客户重复订购时只要输入名字,客户的其他信息便自动调入系统。
3、定期现场促销
每月初可以选定2天作为重点宣传日期,在此之前,可选择闹市派发宣传单,促销现场可安排以下:
⑴悬挂统一的彩色横幅,位于校园主干道上,数量为35条,以“口特舒蛋糕店”网址和“口特舒网上蛋糕店隆重推出”为题搭配悬挂。
⑵在闹市人流量较高的位置附近搭一宣传台,摆放较高档、免费品尝的蛋糕和35台电脑,可以上网查询并订购,同时放置一宣传板详细介绍蛋糕。
三、团队建设(这是第三“1”)
人才是企业的灵魂,如何建立高效团队,在激烈蛋糕市场竞争中,夺取胜利,离不开团队的建设。
1、标准化管理,强化6S标准。
2、佩戴引导员标志,在店门口欢迎与引导客户。
时光匆匆、一万年太久,只争朝夕,愿我们携手共进、努力奋上,为把“口特舒”打造成百年老店而努力!
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