北师大版七年级生物上册教案1
种子的成分
重点：探究种子成分的实验
难点：
1、明确无机物和有机物的概念。
2、通过对种子成分的分析，了解种子内贮存着大量有机物，是胚进行发育所必需的营养物质。
手段：以学生探究实验并分析结果的方式为主的教学方法。
设计思想：
从生活实际入手，对种子所含的成分进行分析，制定实验方案，并完成实验及结果分析。学生以实验小组为单位，完成实验内容。
教学过程：
一、导入：
出示一些食品包装袋，利用实物投影向学生展示其有关成分的说明。介绍在我们生活中所吃的食物含有许多成分，引导学生思考在植物的种子中是否也含有同样的成分。
二、讲授新课：
(一)实验：探究种子的成分
1、组织学生分析生活中所接触到的食物中有可能存在的成分，这些成分用什么方法可以鉴定出来，需要注意哪些问题。
2、组织学生设计实验方案
3、强调实验注意事项：
鉴定种子中含有水分的实验中：
(1)试管夹要夹在试管口近端，这样才不影响观察;
(2)试管要干燥，这样才有说服力;
(3)小麦在试管底部要散成一斜面，烘烤部位要局限在有小麦的区域内，可缓慢晃动，以求小麦受热均匀。
(4)试管需保持水平或口稍向下倾斜，这样管壁上出现的水珠才不会流向管底，不会引起试管爆裂;
(5)烘烤时间不宜过长，否则种子就会发生碳化，碳化的部分往往粘在试管壁上，不易洗掉。
鉴定种子中含有无机盐的实验中：
(1)要将小麦事先泡软，便于铁丝穿扎。注意用力不要过猛，防止扎手;
(2)燃烧后，铁丝很烫，要避免烫伤手和烫坏桌面，应及时放一解剖盘中或晾凉了再放到桌面;
(3)小麦种子不易完全灰化，要使它完全灰化，需要较长的时间
鉴定淀粉和蛋白质的实验中：
(1)面团不要过大。
(2)一直要到纱布中没有乳白色物质渗出，才可停止。
4、指导学生按要求完成实验，并对实验结果进行分析，得出结论。
5、组织学生填写实验报告
(二)总结种子的成分：
1、讲解：有机物和无机物的概念及特征。
2、根据实验的结果，总结：
3、提出问题：
(1)芝麻种子和小麦种子中是否都含有脂肪?
(2)如果芝麻种子和小麦种子中都含有脂肪，为什么用芝麻种子做为实验对象，而没有用小麦种子呢?"
组织学生发言
总结：(出示不同种子成分的结构图或表格)
植物的种类不同，所以各种成分的含量也不相同。在干燥的种子里，有机物总是比无机物多。
板书设计：
第二节种子的成分
一、实验：探究种子的成分
二、种子的成分
探究活动
探究种子内淀粉、蛋白质和脂肪的装片观察
1、淀粉：取加碘后呈蓝色的淀粉浆液一滴，置于载玻片上，盖上盖玻片后，在低倍镜下观察，可见到视野中充满了蓝色的颗粒，这就是小麦胚乳中的淀粉粒，再转用高倍镜进一步观察，可以看到淀粉粒表面有很多同心圆的轮纹。
2、蛋白质：将小麦种子做横切(与纵轴垂直的方向)，在横切面上滴一滴碘液，中央的胚乳呈现蓝色，在蓝色区域的边缘有一圈很细的黄色区域，用放大镜即可看到，这就是以糊粉粒形式贮藏在胚乳最外面的糊粉层中的蛋白质。
3、脂肪：将蓖麻种子制成徒手切片，置于载玻片上的水滴中并加上盖玻片，在低倍镜下观察，可见到胚乳(蓖麻是双子叶植物中种子内具有胚乳的种类)中或周围出现小的油珠，若加滴苏丹Ⅲ试剂，油珠会呈现桔红色，这就是脂肪。
北师大版七年级生物上册教案2
种子的萌发
重点：种子的萌发条件
难点：种子萌发需要外界条件的原因，以及种子萌发时内部物质的转化。
手段：教师引导学生进行探究实验，分析得出结论为主
设计思想：
采取观察讨论的教学方法。教师可以从生活实际出发，让学生提前在课下进行实验，让学生从实验的现象入手，提出一系列的问题，让学生进行讨论，分析，适当给以提示，最后由学生观察由教师完成课本上的有关实验，归纳出种子萌发所需要的条件。关于种子萌发过程，教师可以让学生利用课前实验进行观察，并通过教师准备的实验材料及挂图来描述，最后教师可以提出一个关键的问题：一粒饱满的且胚完好的种子在得到充分的外界条件下是否一定能够萌发成幼苗?从而将话题引入种子的休眠和寿命的问题中。
教学过程：
(课前可提前一至两周的时间，让学生思考种子萌发的条件是什么?并随机的发给学生一些种子，让其根据自己的经验，让种子萌发。观察其萌发过程中的变化，并对实验的过程进行记录。)
一、导入：
提出问题：
1、说明种子的各部分结构及其作用是什么?
2、种子中含有哪些物质?
3、如果你是农民，你会选择什么样的种子种在田里?
组织学生回答问题。
总结，并引入课题：
种子里具有完整的有生命力的胚以及供胚发育所需的营养物质，这是种子能够发育成幼苗的内部条件。那么，是否种子具备了这些自身的内部条件就能萌发成幼苗呢?种子的萌发还需要什么条件，种子又是怎样萌发成幼苗的，这些内容是本节课所要解决的问题。
二、讲授新课：
(一)实验：探究种子萌发的外界条件
1、组织学生汇报课前的实验设计及结果分析。
2、分析学生的实验，指出其中不科学或不准确的内容，如"学生很容易认为阳光也是种子萌发的必要条件之一"。
3、引导学生分析种子萌发的外界条件有哪些，并设计对比实验。
4、组织学生观察教师提前完成的实验结果，并对其进行分析，得出结论。
5、总结：
根据对实验的结果分析，得出结论：种子萌发的外界条件是：适宜的温度、充足的空气和水分。
除此之外，有些植物的种子萌发时还受到一些其他的因素的影响，如：光照条件、酸碱性等。
(二)种子萌发的过程：
1、组织学生汇报课前实验时对种子萌发过程的观察记录。
2、出示种子萌发过程的录像或课件，组织学生观看。
3、教师结合种子萌发的实物进行总结：
菜豆种子的萌发过程：
(1)种子吸水后，体积胀大，种皮胀破。
(2)胚根首先伸长，突破种皮，发育成幼根。
(3)子叶以下的胚轴伸长，带着两片子叶伸出土面。
(4)子叶分开，黄白色的胚芽在光下逐渐变绿，发育成茎和叶。
玉米种子萌发的过程：
(1)种子吸水后，胚根先从种子里伸出，发育成幼根。
(2)胚芽由胚芽鞘保护伸出土面，子叶留在种子里。
(3)胚芽鞘里的胚芽长出新叶。
4、提出问题："以上介绍的种子萌发的过程只描述了种子外部形态的改变，那么在种子萌发的过程中其内部又发生了什么变化呢?
实验：请几位学生分别尝尝萌发的小麦种子和干燥的小麦种子，有什么不同感觉。
请参与实验的学生介绍自己的感受。
教师总结：
萌发的种子有甜味，干燥的种子没有甜味。
启发学生分析讨论出现这种实验现象的原因。
组织学生发言。
总结：
干种子里的淀粉没有发生转化，不含糖分;萌发的种子里的淀粉已转化为糖，所以有甜味。由于淀粉不溶于水，所以必须转变成能溶于水的糖后，胚才能吸收利用。菜豆种子中子叶里的营养物质经转化后运送给胚芽、胚根和胚轴;玉米种子中胚乳里的营养物质经转化后由子叶吸收转运给胚芽、胚轴和胚根。
(三)种子的休眠和寿命：
1、提出问题："我们家中贮存的种子，并不都能萌发。这是什么原因呢?"
2、组织学生分析原因(提示：(1)种子是由细胞构成的，有生命的。(2)种子形成多数是在秋季。)
3、总结：
种子是具有一定寿命的，所以存放时间过长的种子有可能已经死亡。而刚成熟的种子也不能萌发，是因为它们正处在休眠时期，这是种子在形成后，对寒冷的冬季适应的结果。
4、出示实物投影，介绍种子发芽率测定的方法。
三、巩固：(如时间不够，可做为课下练习)
1、我们吃的绿豆芽，主要是由种子的哪部分发育而成?
2、子叶出土与不出土的种子，在播种时深度上有什么不同?
板书设计：
第三节种子的萌发
一、种子萌发的条件：
1、自身的条件：胚是完整的，并且是活的。
2、外界的条件：适宜的温度、充足的空气和水分
3、影响种子萌发的其他因素：
二、种子萌发的过程：
胚根发育成根
胚芽发育成茎和叶
子叶或胚乳提供各部分发育所需的营养物质
三、种子的休眠和寿命：
探究活动
探究种子萌发的自身条件
材料用具：
取饱满健壮的红皮小麦种子和白皮小麦种子若干粒，刀片一个，镊子一个，培养皿4个，卫生纸若干张，清水，标签，胶水等。
实验步骤：
(1)浸种使小麦种子萌动。
(2)将萌动的红皮小麦200粒和白皮小麦200粒分别放在标有1号和2号标签的培养皿中，观察它们的发芽率。
(3)将萌动的红皮小麦20粒和白皮小麦20粒，分别切下它们的胚，分别放置胚和胚乳部分。
(4)将切下的10粒红皮麦种和10粒白皮麦种的胚，分两部分放在标有3号标签的培养皿中，观察它们的发芽率。
(5)将切下的10粒红皮麦种和10粒白皮麦种的胚乳部分，分两块放在标有4号标签的培养皿中，观察它们的发芽率。
①3号培养皿中的两种小麦胚能不能长成幼苗?。
②4号培养皿中的两种小麦胚乳能不能长成幼苗?。
③设置1号和2号培养皿的意义是什么?。
④试根据探究性实验的结果，说明种子的胚和胚乳在种子萌发过程中，各起什么作用?
⑤种子萌发的自身条件是什么?
⑥有兴趣的同学可将红皮小麦的胚"嫁接"在白皮小麦的胚乳上，或把白皮小麦的胚"嫁接"在红皮小麦的胚乳上，在适宜的条件下培养，并观察结果，对结果进行讨论。
北师大版七年级生物上册教案3
生物的生殖、发育与遗传
教学目标：
1、说明植物嫁接的基本方法与原理。
2、概述花的结构与果实发育的关系。
3、举例说明昆虫、两栖动物、鸟类的生殖与发育过程。
4、解释可遗传的变异和不可遗传的变异的区别。
5、分析、应用基因对生物性状的控制。
教学重点：
1、概述花的结构与果实发育的关系。
2、举例说明昆虫、两栖动物、鸟类的生殖与发育过程。
3、解释可遗传的变异和不可遗传的变异的区别。
4、分析、应用基因对生物性状的控制。
教学难点：
1、说明植物嫁接的基本方法与原理。
2、分析、应用基因对生物性状的控制。
课时安排：2课时
教学结构与过程
第一课时
一、本单元知识网络
第14章 生物的生殖与发育
1、生殖的概念、意义、方式
概念：生物个体生长发育到一定阶段，产生与自己相似的后代的现象
意义：维持生物物种(种族)的不断延续
概念：不经过两性生殖细胞的结合，由母体直接产生新个体
无性生殖 出芽生殖：酵母菌等( 不是指植物的“芽” )
主要方式 营养生殖：植物营养器官的嫁接、扦插、压条等
方式 组织培养：利用植物组织、细胞在无菌培养基上培养下一代
有性生殖 概念：一般是由亲代产生的有性生殖细胞结合成的合子发育成下一代
2、花的结构与果实发育的关系
果皮 子房壁
种皮 珠被 子房
种子 胚珠
胚 受精卵
果实
3、果实和种子的传播：以相关的结构适应着各自的传播方式。
依靠风力：蒲公英 果实具有伞状的毛
依靠水力：椰子树 果实漂浮在水面上
依靠动物与人的运动：苍耳 果实表面有钩刺
依靠自身的弹力：豌豆 果实开裂时，果皮向内蜷缩，将种子弹射出去
第15章 生物的遗传和变异
1、 遗传的概念、意义、物质基础
概念：生物的性状传给后代的现象，也就是下代与上代性状的相似性
意义：保持物种的基本稳定，使物种不断进化发展
主要遗传物质：DNA。DNA主要存在于细胞核中(遗传信息的中心)
2、 基因与性状
基因的概念：有特定遗传效应的DNA片段
相对性状：同种生物同一性状的不同表现类型.
基因与性状：一般地，控制性状的基因，在体细胞中成对存在，在有性生殖生殖细胞中成单存在
显性基因与隐性基因：分别控制显、隐性性状
3、人的性别决定原理、方式
常染色体 22对
人的体细胞中的染色体 类型：_Y或__
性染色体
数量：1对
男性：_Y 产生两种精子 _ 和 Y
性别决定方式：_Y型
女性：__ 产生一种卵细胞 _
4、生物的变异概念、类型
概念：生物亲代与子代间以及子代个体间的性状总存在着一定的差异，这种现象称为生物的变异
变异
可遗传变异：由遗传物质的变化引起，能遗传给后代的变异
类型 不可遗传变异：仅仅由环境条件的不同而引起的变异
四、作业：中考通1——20题
● 板书设计：见教学过程
●教学探讨与反思：
北师大版七年级生物上册教案4
《植物的无性生殖》
教学设计
一、教材分析
“植物的无性生殖”是第一章第七节的内容，主要介绍了植物的营养繁殖与植物的组织培养。本节课所讲授的主要部分是“植物的营养繁殖”，主要讲解的内容有：让学生理解营养繁殖(嫁接、扦插、压条)，该部分，最主要地是让学生通过小组合作的形式亲自实验操作学习嫁接技术。除此之外，让学生了解组织培养，即无性生殖在生产实践中的应用。
二、学情分析
通过前面的学习，学生对细胞的结构和功能、植物体的结构层次和植物的有性生殖有了深入的了解，为学习本节内容奠定了知识基础。生活中，学生虽听说过“无心插柳柳成荫”，也见过一些利用嫁接培育的植物，但大多数学生对此没有实践经历。所以本节课教师一定要给学生创造机会，让学生尝试实验操作，这样既能帮助学生理解知识，又能提高实践动手能力。
组织培养对于学生来说比较陌生，但现在许多高校都有组织培养实验室，网络上也有实验视频。可以让学生通过视频形象地感知组织培养技术，同时亦可开展生物兴趣小组，让学生参观组织培养实验室。从而让学生在学会相关知识的同时，培养学生对生物学习的兴趣。
三、教学目标
知识目标：
1、列举植物的无性生殖、区别无性生殖与有性生殖。
2、理解嫁接、扦插、压条实验技术。
3、认识植物的组织培养技术。
【保底教学目标】其中1、2为保底教学目标，因其是本节的重点内容，考试所占比重较高，因此将其确定为保底教学目标。
能力目标：培养学生亲自实验操作嫁接、扦插与压条技术的能力。
【保底能力目标】此处既能让学生更好地理解营养繁殖，同时亦能培养学生的实验动手能力。
情感态度价值观目标：培养学生对生物的兴趣以及对大自然的热爱。
四、教学的重点和难点
教学重点：1、列举植物的无性生殖、区别无性生殖与有性生殖。
2、理解嫁接、扦插、压条实验技术。
3、认识植物的组织培养技术。
教学难点：培养学生亲自实验操作嫁接、扦插与压条技术的能力。
五、教法教具材料的准备
(1)准备蔷薇枝条、刀片、嫁接薄膜。
(2)准备天竺葵。
(3)提前录制芽接与枝接的实验视频。
六、教学过程
[导入]：
1、复习式导入法：【保底教学】因此处内容已讲过，因此提问时，着重提问班里的后进生，拟采用两大组PK形式进行提问。
(1)绿色开花植物有六大器官，按照功能分为两大类：
根、茎、叶是营养器官;
花、果实、种子是生殖器官。
(2)种子的主要结构是胚，它是由受精卵发育来的，因此用种子繁殖属于有性生殖。
【保底教学】：“卵”易错字，找后进生到讲台上书写。
2、谈话式导入法
[师]同学们，我想大家都听过“无心插柳柳成荫”这句话，那同学们想想这就话所描述的柳树是由种子生长发育而来的呢，还是由柳树枝条发育而来的呢?
[生]柳树枝条发育而来的。
[师]没错，植物的生长发育不是必须依靠种子生长发育这种有性生殖方式才可以，无性生殖同样能长成岑天大树。而这节课我们就来学习“植物的无性生殖”。
[新授]：
(一)植物的营养繁殖
<一>营养繁殖
[师]学生自学课本P39“植物的营养繁殖”内容，约1min。
利用多媒体形象展示甘薯、马铃薯、草莓、落地生根的繁殖。
同学们，这些植物是如何进行繁殖的呢?
[生]甘薯根;马铃薯、草莓茎;
落地生根叶。
[师]很好，那么根、茎、叶又是植物的什么器官呢?
[生]营养器官。
[师]没错，像这种用根、茎、叶等营养器官进行繁殖的方式叫做营养繁殖。【注】落实学生笔记。
<二>嫁接
【培养学生自学能力】：让学生自己阅读课本P40-41页中的“嫁接”，约2min。
1、读图识嫁接
利用多媒体，展示“嫁接”图片，让学生形象感知嫁接的概念，并且理解为什么要嫁接。
[师]同学们，仔细观察一下这幅图片有什么特点?
[生]整棵树由两部分构成。
[师]同学们观察很细致，这就是“嫁接”的结果。
接上去的枝条或芽叫做接穗。
承接接穗的植物体叫做砧木。
(详细介绍课本P41页所展示的图片中，接穗与砧木的特点。)
接穗(柿树)：产量高、营养价值丰富，但耐寒、耐寒性不强。
砧木(君迁子)：耐寒、耐寒，但果实小、产量低。
[师]同学们，大家思考一下：为什么要嫁接呢?
[生]获得更好的遗传性状，生长速度快。
2、学生分组实验：【能力教学】
【注】强调实验安全，小心用刀。
学生四人一小组，以小组为单位进行蔷薇的嫁接。
目的要求：尝试进行蔷薇的嫁接。
材料器具：蔷薇枝条，刀片，嫁接薄膜和枝剪。
实验过程：①学生观看老师提前录制的相关实验视频。
②学生实验，四人一小组，左右两大组进行PK。
【注】:为激发学生的学习兴趣，奖励班级储值金卡。
3、教师提问：
①嫁接成活的关键是?
接穗的形成层与砧木的形成层紧密结合。
【保底教学】落实学生笔记。
②新生出的枝条开花结果后是水蜜桃还是毛桃呢?
<三>扦插
1、教师演示：
教师演示扦插天竺葵的实验。
2、教师提问：
①扦插在剪取茎段时，为什么上端的切口是水平的?而下端的切口是斜向的?
水平：减少伤口水分过多蒸发。
斜向：增加吸收水分的面积。
②扦插的概念。
【保底教学】落实学生笔记。
<四>压条
1、教师讲解
充分利用多媒体，让学生形象地感知压条的概念与过程。
2、教师提问
[师]为什么要剥去半圈树皮?
[生]在剥去树皮的部位积蓄有机养料，促进生根。
<五>及时巩固：
1、以图区分嫁接、扦插与压条。
2、营养繁殖与种子繁殖(有性繁殖)有什么本质区别?
营养繁殖不经过两性生殖细胞的结合。
【能力教学】此处为重点内容，注意启发学生，并落实学生笔记。
3、营养繁殖的优势?
①保持了母体的遗传性状;
②比种子繁殖快。
<六>练一练
1、营养生殖与有性生殖的本质区别(D)
A、能否由母体直接产生新个体
B、能否进行细胞-
C、能否形成生殖细胞
D、有两性生殖细胞的结合
2、一枝原来开红花的碧桃树嫁接到开白花的碧桃树上，新嫁接的
枝条开花的颜色是(A)
A红色B白色
C粉红色D红色和白色
3、繁殖优良品种的果树、花卉时，为了保持这些品种的优良性状，
在下列繁殖方式中，不要采用(A)
A种子繁殖;B扦插繁殖;
C压条繁殖;D嫁接繁殖。
(二)植物的组织培养
知识延伸——利用实验视频进行讲解。
七、随堂检测
(一)、基础达标
1、把马铃薯切成小块种在土壤里，这种繁殖方式叫做()
A.压条B.嫁接C.扦插D.营养繁殖
2、水蜜桃味甜，毛桃味酸，现将水蜜桃(接穗)接到毛桃(砧木)上，成熟后接穗接出的果实味道是()
A.酸味的B.甜味的C.一半酸一半甜D.酸甜适中
3、下列各项不属于营养繁殖的是()
A.利用根繁殖B.利用茎繁殖
C.利用叶繁殖D.用种子繁殖
4、营养繁殖在生产中的益处有()
①繁殖速度快②后代性状一致③短期内可以获得大量性状一致的植株④引起品种的退化
A①③B①②③C①②③④D①④
(二)学考体验
1、(2012福州)“无心插柳柳成荫”所描述的植物繁殖方式是()
A.扦插B.嫁接C.克隆D.播种
2、(2012济南)下列哪一种繁殖方式不能保持果树原有的优良性状?
A扦插B嫁接C压条D用种子繁殖
3、(2013东营)素有“水果”称谓的草莓果肉多汁、酸甜可口。草莓生长良好时，会生出一种藤蔓，在藤蔓的端头又会生出新的小植株。草莓的这种繁殖方式是()
A种子繁殖B有性生殖C植物嫁接D营养繁殖
八、板书设计
第七节植物的无性生殖
材料：根、茎、叶
营养繁殖
方法：扦插、嫁接、压条
植物的无性生殖
组织培养
北师大版七年级生物上册教案5
《探究馒头在口腔中的消化》
一、教材分析
本课题在实验前介绍了消化系统的组成，学生对消化系统已经有了感性认识,紧接着设计一个探究实验。让学生在亲历探究实验的过程中，用控制变量法设计实验来探究“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”，教材的设计遵循了从结构到功能、从感性认识到理性认识的认知规律。
本实验是一个典型的探究案例,它隐含着生物科学家在研究过程中所持有的观点以及解决问题的思路与方法。
二、学情分析
有利的一面：
学生通过生活体验对牙齿与舌的功能有一些感性认识，知道唾液腺分泌唾液。
通过以前的学习，部分学生已领悟了用“控制变量法”设计对照实验的方法。
七年级的学生活泼、好动，对生命的奥秘有强烈的好奇心，具有实事求是的科学态度。
不利的一面：
1、实验操作技能欠缺。
2、探究能力欠缺，体现在自主设计实验方案还有一定的难度。
三、教学目标
知识目标：
(1)了解消化、物理性消化、化学性消化的含义。
(2)运用实验法探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论。
能力目标：
通过探究活动使学生掌握科学研究的基本方法，让学生针对实际现象做出合理的解释和验证，以培养学生解决实际问题的能力和决策能力，培养创新精神。
情感、态度、价值观目标：
(1)通过探究活动培养学生的团结协作精神。
(2)通过学生如实记录、分析实验结论，培养他们认真、求实的科学态度及一定的探索精神和创新意识。
教学重点：
探究馒头在口腔中的变化，培养学生的探究能力。
教学难点：
教师如何有效地组织、引导整个探究过程，并抓住时机训练学生的能力，培养学生正确的学习态度和观念。
四、教法学法
教法
1、通过学生咀嚼馒头的情境引入，从而提出探究问题。学生根据生活经验作出假设。
2、从分别设计牙、舌以及唾液对馒头的消化的单一变量对照到合并探究多个变量的对照。
3、采用自我反思，交互式评价方式分析实验失败原因，使学生深刻领悟探究方法的内涵。
学法
1、学生根据体验馒头味道的变化，自主提问，作出假设。自主设计实验，通过实验现象观察得出相应结论。
2、自我反思，交互式评价方式分析实验失败原因，深刻领悟探究方法的内涵。
从而使启发诱导式的教法与探究式的学法和谐共振。
五、教学流程
课前准备
鉴于学生动手操作机会少、能力弱。挑选部分学生实验前简短培训，了解实验原理，操作要领。在实验中让这部分学生去带动其余学生，让实验落到实处。
情境引入
品尝馒头，要求进行较长时间咀嚼，感受馒头味道的变化，从而提出问题，作出假设。
探究实验
⑴提出问题：
馒头是怎样变甜的呢?
⑵作出假设：
馒头在口腔中变甜与牙齿的咀嚼、舌头的搅拌、唾液的作用有关。
设计意图：调动学生在感性经验基础上引导分析在口腔中使馒头变甜的相关因素，然后做出合理的假设，不仅激发学生的探究热情，活跃气氛，更潜移默化地向学生渗透了科学做出假设的方法---即从已有的经验和知识中做出合理假设。
⑶制定计划：
a、提示：
①设计一组实验，有的只探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌，有的只探究唾液的作用。
每个组选择一个因素进行探究。
设计意图：把难点进行分解。本探究涉及到两个探究因素，让学生同时对两个探究因素设计对照试验，有一定难度，让每个组选择一个因素探究，降低了难度，学生跳一跳是能摘到桃子的。
②淀粉是馒头的主要成分。淀粉是没有甜味的，淀粉分解后形成的麦芽糖是有甜味的。
③淀粉遇碘变蓝，但麦芽糖遇碘不会变蓝。
④口腔的温度大概是37℃。
b、思考：
①怎样模拟舌的搅拌、牙的咀嚼，唾液的参与以及口腔的温度?
②你选择的是什么因素对淀粉的消化?实验的变量是什么?怎样确保只有变量不同，其它条件都相同?
③怎样检验淀粉是否被消化?(学生说出方法后，教师建议：滴加4滴稀碘液后置于温水中水浴加热，观察颜色的变化情况。)
设计意图：这3个思考题是突破难点的关键，弄清了问题①③，不需要教师做任何强调，学生就能明白该实验有的组要把馒头切碎，要搅拌，以及整个实验要保持在37℃下进行，滴加碘液等具体操作的原因;问题②是引导学生控制变量，顺利设计对照实验的核心问题，学生只要清楚了这个问题，设计出合理的方案是完全没有问题的。
c、分组讨论设计(要求图示说明，图示板演)
一大组：牙齿和舌头作用实验方案;
另一大组：唾液的作用实验方案;
d、学生汇报，教师引导整合
为了让学生突破难点顺利掌握从探究一个因素上升到同时探究两个因素的方法，我采用先易后难，先分解后整合的策略。具体过程为：教师根据学生板演图，把两组对照实验中相同实验组合为一体，适时点拨：为了提高效率我们可以把两个因素放到一起同时进行探究，只要先把实验组设计出来，各对照组只要变量与其不同，其它条件相同即可。由于符合学生的认知规律，达到了事半功倍的效果。
e、完善实验设计
⑷实施计划
⑸得出结论
⑹表达交流
小组汇报实验完成情况，反思实验失败的原因，交互式评价。为进一步探究温度对唾液淀粉酶的活性影响做下铺垫。
进一步探究：
为什么强调在37℃条件下进行实验?你能设计实验来说明温度对淀粉消化的影响吗?
兴趣小组展示课前做好的处于60℃条件下的实验现象，从而使学生知道温度对唾液淀粉酶的活性存在影响。
课堂小结
1.探究实验的一般方法
提出问题→做出假设→制定计划→实施计划→得出结论→表达和交流
2.对照实验设计的基本原则
单一变量原则
3.唾液对淀粉有消化作用;舌搅拌与牙齿咀嚼对淀粉的消化有促进作用。唾液淀粉酶的活性受温度影响。
课后反思
1、未雨绸缪，有的放矢。实验的准备工作很重要，教师实际操作对实验能达到的效果了然于心。
2、鉴于淀粉的分解过程无法直观感受。将原实验设计中后滴加稀碘液改成先滴，通过颜色由蓝变浅蓝、再变成黄色来感受淀粉分解的过程。
3、由考虑单一变量提升到同时考虑多个变量的探究。
4、增加温度对唾液淀粉酶活性影响的实验，拓展学生的思维。
但是，由于学生知识储备的原因，在实验操作上有些方面不规范。
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