1、可以的,但是微波的烧烤不如烤箱不能两面都烤,中途还要翻一下面。微波炉最大的缺点是只有上火,但是烘焙很多都需要上下火,所以在烤的时候要拿出来翻面。
2、油酥皮用的黄油可以用猪油代替,喜欢黄油的话可以选择新西兰的威士宝,乳香浓郁,口感滋润。
3、刷蛋液的时候最好用羊毛刷,均匀健康,以前麦子用的塑料刷刷不均匀。
4、放置一两天的蛋黄酥可能会变的有点软,用微波炉低火加热一下便可恢复酥脆。
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