1、生的冬菇肉饼要蒸30分钟左右。这个时间刚刚好,因为蒸的时间太长会太软,而蒸的时间太短会导致肉没有完全蒸熟,影响口感。
2、在挑选用来做肉饼的肉时,要选择新鲜没有异味的,根据自己的喜好可以选择全是瘦肉的或者肥瘦相间的,选好食材后要马上制作或者放入冰箱,否则肉会出现变质现象。
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