1、食材:猪肉10克,西兰花10克,姜葱10克,盐少许,鸡精1勺,胡椒10克,香油1勺。
2、鸡蛋磕入碗中,打成蛋液。 猪肉馅中加入姜末、葱末、盐、鸡精、少许清水,拌和均匀,腌制5分钟。
3、取平常用的大汤勺,在勺子的内壁上均匀地刷上一层油,将勺子置于小火上烤至热,注入1汤勺蛋液,旋转大勺,形成薄薄的一层蛋皮。
4、勺子离火,放入肉馅,用筷子夹住一边蛋皮,轻轻拉过与另一边蛋皮重合,用筷子轻点几下,至蛋皮黏合在一起,翻面煎一下即可。
5、将做好的蛋饺放入蒸锅中蒸10分钟。
6、将西兰花焯水,起锅时加少许色拉油(这样是为了颜色好看)。
7、摆好盘,在锅内加少许植物油炒,放入鲜味酱油和清汤,鸡精胡椒勾芡起锅淋在摆好的盘内即可。
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