1、萝卜洗干净。
2、把羊肉洗干净切成小块用水浸泡15分钟祛除血水。
3、把萝卜洗干净切成滚刀块，大葱切斜角块，大蒜切片，生姜切丝。
4、锅中倒水，冷水把羊肉块放进去里面加生姜，花椒粒把羊肉焯水
5、水开后把上面浮沫用勺子取干净，煮10分钟捞出。
6、锅中倒油，油温六成热把葱姜蒜放进去小火炒出香味。
7、再把焯过水的羊肉倒进去翻炒均匀，把花椒粒，桂皮和红辣椒放进去翻炒。
8、里面加料酒，生抽，老抽，豆瓣酱放进去翻炒均匀。
9、里面加开水大火烧开煮1小时。
10、再把萝卜放进去炖煮15分钟。
11、萝卜变透明色放少许盐关火。
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