1、材料:鸡蛋2枚,葱2棵,菜油1/2汤匙,麻油1/4汤匙,生抽1汤匙,椒粉1/2茶匙。
2、将2枚鸡蛋磕到小碗里,将小香葱切末。
3、将葱末撒进鸡蛋碗内,加入适量菜油、麻油、生抽、胡椒粉,用筷子搅拌充分。注意:一定要搅拌充分,否则炖出来的蛋能看到黄白分明的蛋黄和蛋白,且会偏硬。
4、碗中倒入少许开水,再次搅拌充分。倒入开水会使炖出来的蛋更嫩。
5、将小碗放入微波炉,中火转2.5分钟。
6、时间到,打开微波炉,一碗香喷喷的炖蛋就完成啦!
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