1、盖上湿毛巾,放入冷藏区。
2、如果我们要保存鲜活的梭子蟹,记得不要解开绑住它们的绳子,更加不要清洗它们。直接将螃蟹放入冷藏室,然后在它们的背部盖上一条湿毛巾即可。当我们需要烹饪时,将螃蟹取出来、试试眼睛确认依然存活,就可以直接烹饪了。
3、这个方法可以保鲜的原理,是因为在冷藏室的温度下,螃蟹会进入一种类似休眠的状态,这种状态下,一般可以维持四到五天不会死亡。当我们需要斩开新鲜梭子蟹用来煎炒时,如果担心梭子蟹过于生猛不好处理,也可以先把活螃蟹放入冰箱让它吹会儿冷气,这样螃蟹就会进入近似休眠状态、懒洋洋的样子,更容易处理。
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