1、配料:醋、水、玉米面、羊肠、玉米茬。
2、把羊肠切成小段,翻肠衣,翻好之后,把羊肠放入温水之中,往温水中加入一些玉米面和玉米茬。
3、双手抓住羊肠反复搓揉清洗羊肠,经过两次搓揉之后,把羊肠翻回来,用同样的方法清理羊肠外面。
4、清理干净后,将清理好的羊肠放入温水中浸泡,往水中加入一些高度白酒和醋,去除味道。
5、锅中放水烧开,将清洗好的羊肠放入开水之中焯熟即可。
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