1、材料:鸡爪500克、柠檬2颗、青椒10根、蒜和姜少许、八角、花椒、香叶少许、醋300ml、生抽100ml、料酒30克、白糖少许。
2、凤爪洗净去指甲,锅中放入清水,并加入八角,姜,香叶,把处理好的凤爪丢入锅中,大火再煮十分钟捞出,捞出后用清水冲洗。
3、将两个柠檬用盐搓洗干净,擦干后,一个切片,一个榨汁,辣椒切碎,蒜去皮拍碎或切片。
4、将辣椒、醋等所有食材倒入到装凤爪的容器内,搅拌均匀,最后把做好的凤爪放入密封罐中,放入冰箱冷藏一晚,隔天就可以享用美味的鸡爪。
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