1、辣椒,茄科辣椒属,为一年生草本植物,大多开白色花卉,果实通常成圆锥形或长圆形,未成熟时呈绿色,成熟后变成鲜红色、黄色或紫色,以红色最为常见。
2、从成熟程度来 分青辣椒、红辣椒, 新鲜的青可做主菜食用,红辣椒经过加工可以制成 干辣椒、辣椒酱等。
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