1、一般来说，隔夜煮鸡蛋是可以食用的；
2、鸡蛋中含有较多的蛋白质，而且蛋黄中还有大量的新元素，能补充人体所需的微量元素，同时还能增强人的心理免疫力，每天吃一只鸡蛋，由于鸡蛋较难消化，所以不宜多吃，以免引起消化不良。
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