1、材料:牛肉500克、番茄2个、洋葱半个、黄油1块、黑胡椒适量、食盐1勺、料酒2大勺、白砂糖1大勺。
2、牛肉切丁。
3、洋葱切丁。
4、炒锅烧干之后放入一块黄油。
5、黄油融化倒入洋葱粒,翻炒均匀。
6、倒入牛肉,翻炒均匀。
7、放入黑胡椒碎,继续翻炒至牛肉收紧。
8、加入开水或者高汤,没过牛肉即可。
9、盖上盖子小火炖50-60分钟。
10、番茄用热水烫一下,去皮。
11、切成月牙状。
12、放到锅里。
13、翻一下,盖上盖子继续炖10分钟。
14、打开锅盖,用铲子翻动一下,让番茄融到汤汁里。
15、加一勺白砂糖,慢慢收一下汁即可。
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