1、看蜜的浓度,取一根筷子插入蜜中,垂直提起,浓度高的蜂蜜往下淌的慢,粘性大可拉丝,断后可收缩成蜜球,假蜂蜜或浓度低的蜂蜜则反之,即便能拉长丝,断丝也没弹性,不会收缩成蜜珠。
2、取一杯水,加入少许蜂蜜,真正的蜂蜜会很快沉入杯底,不易融化,用筷子慢慢搅动时,会有丝丝连连的现象,如果是假蜜,则很快就会溶到水里。
3、可取一滴蜂蜜滴在报纸上,浓度高的纯蜂蜜是半球状,不易浸透报纸,浓度低的或假的蜂蜜容易浸透报纸。然后观察蜂蜜的浓度,可以用一根筷子插入蜂蜜中,垂直提起,一般浓度高的蜂蜜会往下淌的比较慢,黏性比较大,会有拉丝现象。一般比较好的蜂蜜,还有植物特有的花香味道,而坏的蜂蜜是蔗糖的味道,并且还有少数部分是香料味。
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