1、原料不同,甜菜糖的原料是甜菜,甘蔗糖的原料是甘蔗。
2、口感不同,甜菜糖容易产生青草味,而甘蔗糖相对口味会好些。
3、产量不同,甘蔗糖的产量大于甜菜糖。
4、颜色不同,甘蔗糖是甘蔗制糖的一个统称,包括红糖,白糖,冰糖等多种,因此有红色,白色和透明色的,甜菜糖是颜色为褐色的糖。
5、甜度不同,甜菜糖甜度较高,甘蔗糖甜度较低。
6、结晶大小不同,甜菜糖结晶颗粒细小,含水分较多,甘蔗糖颗粒均匀整齐、糖质坚硬,干燥无杂质。
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