1、原来秋季萝卜播种出苗后，它的根吸收土壤里的水分和无机盐类，叶子进行光合作用制造养分。随着萝卜植株的逐渐长大，萝卜叶子所制造的养分就大量往根里贮藏，根就一天一天大起来。
2、到了冬天，它就长成了肥大的萝卜。这段时间，萝卜的养分基本都贮藏在根部。这时的萝卜格外的脆甜。
3、到了春天，萝卜开始抽薹开花，为了繁衍后代，它需要大量的养分。于是，储存一个冬天的根就排上了用场。根里贮藏的养分就被迅速地消耗，于是，原先肉质致密的大萝卜变得好像棉絮似的，成了空心萝卜。
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