1、因寿司的品种不同选用不同的沙拉酱,一般素的寿司就用普通沙拉酱,荤的寿司就用千岛酱,海鲜类的寿司就用黄芥末酱,口味重的人可以选用绿芥末酱。牌子常用的有丘比、家乐、味可美等等,推荐选用丘比,口感比较正。
2、一般就用丘比,比较入行的人叫美奶滋,直接吃是有一点点酸,不过寿司用的沙拉酱一般都是师傅自己配置的,有的会加一些辣椒酱,或者用牛油果和芥末酱,还有加七味粉或者香油。
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