1、新鲜的红薯收回来之后,先放置在通风处晾2-3天。准备一个大小合适的纸箱子,还有一些纸张或者报纸,先在箱子底部垫上一层纸。在纸上放一层红薯,然后再放一层纸,依次将所有红薯放进去。将红薯都装好之后,用宽胶带把箱子密封好,放在干燥阴凉处就能保存了。
2、在户外设计挖一个地窖,选择的地点要周围干燥、不容易渗水、不容易漏水,并且土不能松垮。设计好地窖的尺寸,深1.8米左右,地窖口款1.5米左右,地窖长2米、宽2米左右就行。保持地窖适当的温度,主要是阴凉的温度,保持在15摄氏度左右就行了。把红薯晾干。红薯在进地窖之前,要先把红薯晾干,用2天左右的时间就行。每隔一段时间要通风。因为地窖是密闭的,地窖门也是封闭的。为了防止地窖完全缺氧,应该在每隔一段时间要通风处理。注意安全操作。每次在进地窖之前,要用点燃的蜡烛试探,蜡烛是燃的才能够进去,如果点不燃就不能进去,并要注意通风。
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