1、未剥壳的核桃可以保存6-12个月左右,已剥壳的核桃可以保存3-6个月左右。核桃的保存时间与干燥程度以及保存方式有很大的关系,所以保存核桃或核桃仁时,一定要保持它们的干度,避免潮湿与阳光直射,防止霉烂。
2、保存时以保持干燥为主。一般在家中夏天可以放入冰箱中冷藏,秋冬在室温放置即可,有一篇学术论文是这样的,把核桃常温贮藏和冰箱贮藏一年,核桃内的营养变化明显有区别,冰箱内核桃的酸败程度远低于常温贮藏。
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